Puneți această salată de cartofi smântână împreună pentru gătitul de vară sau picnicul. Este o salată esențială pentru vreme caldă, care merge bine cu grătar, carne la grătar și prânz sandwich.
Cartofii, ouăle fierte, castravetele tăiate, telina și o ceapă fin tăiată conferă salatei textura excelentă, în timp ce pansamentul cu smântână și maioneza oferă aroma tangoasă.
Faceți salata cu câteva ore înainte de timp, dacă doriți. Răciți legumele și legumele în recipiente separate și apoi puneți totul împreună chiar înainte de a servi timp. Dacă luați salata la o bucătărie sau un picnic, asigurați-vă că o păstrați la sau sub 40 F. Consultați sfaturile (de mai jos) pentru detalii de siguranță.
Simțiți-vă liber să schimbați dressing-ul sau legumele pentru a vă potrivi gusturilor. Adăugați mai mult ceapă sau efectuați ajustări la raportul de smântână la maioneză. Omiteți castraveții și adăugați țelină suplimentară sau adăugați niște ardei tocat în salată.
Ce ai nevoie
- 5 cupe cartofi cubați
- 3/4 lingurita de sare (plus mai mult pentru apa din cartofi)
- 1 castravete mic
- 1/4 ceasca de telina tocata marunt
- 1 lingură de ceapă mărunțită fin
- 3/4 linguriță semințe de țelină
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 cană de smântână
- 1/2 cupa maioneză
- 1/4 oțet oțet
- 1 lingurita preparata muștar
- 3
- oua fierte tari
Cum se face
- Puneți cartofii cubați într-o cratiță și acoperiți-le cu apă sărată (aproximativ 1 linguriță de sare pe litru de apă). Aduceți la fierbere. Acoperiți tigaia și reduceți căldura la scăzută. Gatiti aproximativ 15 minute sau pana cand cartofii sunt fragedi. Se scurge bine și se lasă să se răcească.
- Coaceți castraveții, alungați-le în lungime și scoateți semințele. Dati castravetele.
- Într-un castron mare, combinați castraveții tăiați în bucăți, telina tocată, ceapa, lingura de sare de 3/4, semințele de țelină și piperul negru proaspăt măcinat. Adăugați cartofii răciți și aruncați ușor.
- Într-un vas separat sau recipient, combinați smântână, maioneză, oțet și muștar. Combinați bine.
- Dati albusurile de ou si adaugati-le la cartofi.
- Îndepărtați gălbenușele și amestecați-le în amestecul de smântână și maioneză.
- Dacă pregătiți salata în avans, acoperiți bolurile și răciți separat legumele și maioneza.
- Aproximativ 30 de minute înainte de servire, combinați dressingul cu legumele și amestecați ușor pentru a amesteca ingredientele. Răciți până la servirea timpului.
Picnic și Cookout Safety
- Bacteriile alimentate pot să contamineze alimentele între temperaturile de 40 F și 140 F, cunoscute și sub denumirea de "zonă periculoasă". Asigurați-vă că salata dumneavoastră este păstrată la frigider sau într-un răcitor la sau sub 40 F până la timpul de servire. Întotdeauna întoarceți resturile la frigider în 2 ore, 1 oră dacă temperatura de servire este de 90 F sau mai mare.
- Dacă este posibil, cuibărește bolurile de servire cu salate și alte alimente reci într-un pat de gheață zdrobită în timpul servirii.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 346 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodiu | 484 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 7 g |