Aceste taquito-uri mici de pui au o aromă uriașă de picant și aromă de usturoi. Umplutura este cremoasă, brună și irezistibilă. Nu veți putea să le opriți și nici oaspeții dvs..
Sunt un aperitiv perfect pentru petreceri , pentru că le puteți face înainte și le puteți îngheța. Pur și simplu coaceți-le în cuptor până când acestea sunt clare atunci când sunteți gata pentru a servi.
Ei merg bine împreună cu alți apetisanți mexicani, cum ar fi mini-pizze mexicane , guacamole , sau chiar DIY Nacho Bar .
Ce ai nevoie
- Chipul de pui:
- 1
- piper piper (plus 1 lingurita de sos adobo)
- 1 var (sucit)
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita de piper
- 1/2 linguriță de chimen
- 1 pachet de condimente Sazon
- 2 catei de usturoi
- 2 piept de pui
- 1/2 cană
- supa de pui
- 4 oz de brânză cremă (moale)
- 2 lingurițe de zahăr
- 1/3 ceasca de brânză mexicană (mărunțită)
- taquitos:
- 24 tortilla de porumb (mai proaspăt, cu atât mai bine)
- 5 cani ulei de canola (pentru prăjire)
- Garnitură: cilantro
- Opțional: smântână și salsa
Cum se face
- Într-un mic procesor de bucătărie sau blender (sau coaceți bine pe cont propriu) combinați piperul piper, sucul de lămâie, ulei de măsline, sare, piper, chimen, condimente Sazon și usturoi până când este complet neted.
- Așezați pieptul de pui într-un castron de dimensiuni medii sau într-o geantă ziplock din plastic. Se toarnă marinada peste pui și se pune în frigider timp de cel puțin 30 de minute sau până la 4 ore.
- Adăugați puiul marinat, inclusiv marinada, la o oală de dimensiuni medii, cu fund grea. Se toarnă bulionul de pui peste pui. Acoperiți vasul cu un capac și încălziți cuptorul la foc mediu.
- Simmer timp de 10 până la 15 minute sau până când puiul este gătit. Scoateți capacul și răsturnați căldura. Lăsați lichidul să scadă la jumătate.
- Puneți puiul într-un castron mare și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei. Poate fi pus în frigider pentru a accelera acest proces. Se taie puiul.
- Se adaugă brânza topită, zahărul și brânza mărunțită la amestecul de pui și se amestecă pentru a se combina complet.
- Tăiați tortilla în rotițe mai mici folosind un tăietor de biscuiți sau tăind în jurul marginii unui pahar. Rezervați resturile pentru o altă rețetă, cum ar fi migas de mic dejun .
- Se încălzește uleiul de prăjire la 375 F într-o oală mare cu fund greu. Îndepărtați tortilla de porumb în ulei și îndepărtați-le rapid. Așezați-le pe o placă cu prosop de hârtie pentru a se scurge. Această etapă ajută tortilele de porumb să fie mai flexibile și mai ușor de rulat.
- Plasați aproximativ o lingură de amestec de pui pe centrul fiecărei runde tortilla. Rotiți tortilla în jurul umpluturii. Alegeți tortilla rulată cu clești, fixând cusătura în jos cu cleștii. Țineți cleștele și tortilla sub uleiul de ulei până când este suficient de prajit pentru a rămâne închis.
- Eliberați-le și lăsați să se fierbe timp de încă 2 minute sau până când sunt ușor rumenite și crocante.
- Scoateți-le din ulei și așezați-le pe un prosop de hârtie căptușit cu tigaie sau placă.
- Repetați cu taquito-urile rămase. Poți să prăjești 5 la 6 taquitos la un moment dat după ce le ții fiecare sub ulei cu clește.
- Serviți taquito-ul cu smântână și salsa.
- Puteți, de asemenea, să le înghețați și să le coaceți la 375 F timp de 10 minute până când fierte și crocante.