Aceste crostini simple și luminoase de somon vor impresiona cu siguranță orice mic dejun, brunch sau sărbătoare de sărbătoare. Ierburile proaspete, brânza de ricotta , sucul de lamaie și somonul afumat strălucesc frumos în acest fel de mâncare. Au dispărut zilele de a face aperitive complicate pentru un eveniment. În schimb, această rețetă necesită doar câteva ingrediente pentru a face un aperitiv frumos.
Ierburile proaspete sunt o necesitate pentru această rețetă. Asigurați-vă că le spălați bine și le tăiați cu un cuțit ascuțit. Nu le tăiați prea mult timp înainte ca acestea să nu se înroșească. Dacă găsiți brânza de ricotta în stil fina, asigurați-vă că o utilizați. Are cea mai bună textură și se amestecă frumos cu ierburile și somonul afumat. Dacă nu puteți găsi acel stil, cu siguranță va funcționa foarte bine cu brânza obișnuită de ricotta. Încercați să găsiți un brand proaspăt sau local pentru cea mai bună aromă.
Dacă puteți găsi somon afumat afumat, care va oferi, de asemenea, cea mai bună aromă, textură și culoare pentru acest fel de mâncare. Magazinele specializate de pește și magazinele de produse alimentare specializate în pești sălbatici și naturali vor avea această opțiune în secțiunea de pește împachetată. Puteți cumpăra, de asemenea, somonul afumat la delis, care este special în bagel și lox.
Ce ai nevoie
- 1 franceză
- bagheta
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 15 oz de brânză ricotta (stilul fina dacă este posibil)
- 2 linguri arpagic (tocat fin)
- 2 linguri patrunjel (tocat fin)
- 2 linguri
- mărar (tocat fin)
- 1/2 lămâie (sucuri)
- Pentru gust: sare și piper
- 4 uncii de somon afumat (capturat în sălbăticie)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 F.
- Se taie bagheta franceză pe un unghi în felii de 1/4-inch. Așezați-le pe o foaie de copt. Ei se pot apropia, dar nu-i suprapun.
- Utilizați o perie de patiserie pentru a peria uleiul de măsline peste fiecare felie de baghetă. Dacă nu aveți o pensulă de patiserie, puteți, de asemenea, să aruncați cu ulei unt de măsline peste felii.
- Coaceți în cuptor timp de 5 până la 7 minute sau până când este ușor rumenit. Urmăriți-le îndeaproape pentru a vă asigura că nu ard.
- Scoateți felii de baghetă din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un suport de răcire. În timp ce se răcește, bateți împreună brânza de ricotta, ierburile tocate și sucul de lamaie într-un castron de dimensiuni medii. Se condimentează cu gust și sare. Dacă intenționați să faceți aceste crostini înainte de timp, puneți amestecul de ricotta în frigider și așezați felii de baghetă răcită într-o pungă de plastic până când sunteți gata să vă serviți.
- Se taie sau se separă somonul afumat în porții de mărime de felie.
- Așezați o lingură de amestec de ricotă pe fiecare felie de baghetă. În partea de sus, cu o felie de somon afumat și garnitură, cu o crenguță mică de mărar.
- Serviți cu o lămâie suplimentară și bucurați-vă imediat!