Tipuri de dovlecei & Squash de vară

01 din 10

Atât de multe varietăți de squash de vară

Știm cu toții zucchini, dar există multe tipuri de squash de vară acolo - aflați mai multe despre ele aici. În funcție de locul în care vă aflați, este posibil să cunoașteți și aceste prolificale vară și premii de toamnă ca dovlecei sau mătănii.

Notă: În timp ce sunt numite "squash de vară", aceste legume tind să aibă un sezon de recoltă destul de lung și să fie disponibile în toamnă în cele mai multe zone - suprapunându-se în modul cel mai încântător cu squashul de iarnă.

02 din 10

Chayote Squash

De asemenea, cunoscut sub numele de squash de pere, aceste numere verde lumina sunt exemple excelente de relația strânsă botanică între squash, castraveți, și pepeni. La fel ca alte squash de vară, este gustoasă crudă (tăiată sau tăiată) în salate sau adăugată la supe, apărată în tocană, aruncată pe grătar sau adăugată la suturi sau prăjituri.

03 din 10

Squash crocantă

Ușor de dovlecel, adesea de culoare galben strălucitoare, dar de altădată un delicat verde pal și cu o înclinare distinctă la vârfurile lor și adesea o curbă seducătoare pentru forma lor, squash-ul crookneck adaugă un pic de fler în familia squash de vară. Utilizați la fel ca dovleceii.

04 din 10

Cocozella Di Napoli

Această varietate de dovleci verde cu dungi verde, dungi verzi, are o aromă excelentă și bonusul de a nu întoarce lemnul și amar în timp ce crește. Utilizați în orice rețetă care solicită dovlecei, dar aroma sa minunată funcționează deosebit de bine într-o salată brută de ciocolată.

05 din 10

Pattypan Squash

Pattipanii vin în galben, verde închis, verde deschis, cremă și chiar alb strălucitor. Ele provin, de asemenea, în dimensiuni de la teeny mici până la 4 sau 5 cm peste. Acestea pot fi tăiate sau tăiate și fierte ca niște squash de vară, scobite și umplute cu efect minunat, sau înjumătățite și grămadă ca frații lor lungi și verzi.

06 din 10

Zucchini galbeni

Într-o răsucire norocoasă a soiurilor de legume, dovleacul galben își păstrează culoarea luminată însorită atunci când este gătită, astfel încât să puteți folosi la fel ca și dovlecii verzi, dar la un efect mai strălucitor, mai sofisticat și mai colorat. Îmi place deosebit să folosesc dovlecei galbeni în această Zucchini Frittata , deoarece galbenul se amestecă cu ouăle într-un mod răcoros, făcând aroma de squash de vară un pic de surpriză pentru o mulțime de mese mai puțin observabile.

07 din 10

Verde (sunați-l clasic!) Zucchini

Aceasta este imaginea cea mai mare dintre noi când auzim cuvântul "dovlecei". Acestea au o aromă ușoară și textura minunat delicată și netedă atunci când sunt luate pe partea mai mică. Dacă sunt lăsate să crească prea mari, totuși, ele devin grele și lemnoase.

Există multe de făcut cu dovlecelul verde, dar unul dintre preferatele mele este cu siguranță aceste murături și alta este această simplă, dar cu totul delicioasă Paste de Zucchini .

08 din 10

Rotund (Opt Ball) Zucchini

Ele sunt mici dovlecei rotunde. Asta e. Utilizați-le ca dovlecei, deși merită remarcat faptul că cele rotunde sunt deosebit de bune pentru golirea, umplutura, prăjirea sau coacerea.

09 din 10

Zucchini cu flori

În timpul înălțimii de vară, puteți găsi dovlecei și squash de vară de pe piață, care au în continuare flori atașate. Este un fabulos doi-fer-elimina florile, le toaca si adauga-le la salate (dati click pe diapozitivele urmatoare pentru mai multe idei), si folositi acele dovlecei ultra-delicate pentru a face o salata simpla si rosie de dovlecel.

10 din 10

Zucchini Flori

Florile de zucchini - și florile atașate altor squashuri de vară - au o aromă delicată, dar distinctă de dovlecei / de vară. Ele sunt în mod tradițional bătute și prăjite , dar sunt de asemenea bine tocate și aruncate în salate. Găsiți mai multe rețete de flori de dovleac aici .