Acest sos italian clasic este atât de ușor și versatil, veți dori să păstrați ceva mereu la îndemână în frigider. Pesto este în mod tradițional făcut cu nuci de pin , usturoi, ulei de măsline, busuioc și brânză parmezan. Este cea mai populară utilizare este aruncată cu paste făinoase. Nucile se pot înlocui cu nuiele de pin.
Ce ai nevoie
- 2 linguri de nuci de pin
- 2 cuișoare usturoi (decojite)
- 3 linguri ulei de măsline (extra-virgin)
- 4 cupe
- busuioc (frunze)
- 1/2 cana Parmezan (proaspat, ras)
Cum se face
Veți avea nevoie de un procesor de bucătărie sau de un mixer puternic. Cu motorul în funcțiune, lăsați piulițele de pin și usturoiul prin jgheabul de alimentare. Procesați până când se mănâncă fin. Se adaugă uleiul de măsline și pulsul de trei ori. Adăugați busuioc , parmezan și sare în vasul procesorului. Procesați până când se mănâncă fin, răzuind părțile laterale.
Răciți resturile și utilizați-le în decurs de o săptămână.
La 1 lingură de servire: 58 de calorii, 82 de calorii din grăsimi, 2 grame de proteine, 1 gram de carbohidrați, 65 grame fibre totale, 5 grame de grăsime totală, 3 miligrame de colesterol, 109 miligrame de sodiu
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 127 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 86 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 9 g |
| Proteină | 8 g |