Această salată de mărar de castraveți germană sau gurkensalat , într-un dressing de oțet și de zahăr, este o combinație câștigătoare de arome care face o salată de vară răcoritoare care merge bine cu multe tipuri de carne, mai ales de carne de porc.
Dacă mărarul și ceapa roșie nu sunt chestia ta, ele pot fi lăsate afară, iar rezultatul va fi totuși o salată delicioasă.
Ce ai nevoie
- 1 castravete fără semințe (lungi și slabe, puțin bumpy), sau 2 castraveți americani
- 3 linguri de oțet de cidru sau
- oțet alb
- 1 lingură de zahăr sau la gust
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 ceapă roșie mică, feliată și ruptă în inele (opțional)
- 3 linguri de mărar proaspăt tăiat (opțional)
Cum se face
- Spălați castravetele. Dacă aveți castraveți fără semințe fără semințe, puteți lăsa o parte sau toată pielea în fâșii (atractive atunci când sunt tăiate). Toate celelalte trebuie să fie însămânțate și curățate .
- Folosind o mandolină , un procesor de bucătărie cu dispozitivul de prăjire subțire sau o deschidere de feliere pe o răzătoare de brânză, feliiți castravetele foarte subțire. Pus deoparte.
- Asigurați-dressing prin plasarea oțetului, zahărului, sarei și piperului într-un castron de servire și amestecând până când zahărul se dizolvă complet.
- Adăugați castraveți tăiați, roșii de ceapă roșie și mărar tocat, dacă utilizați, și aruncați bine. Marinați timp de 5 minute sau mai mult și serviți.
Ce să serviți cu Gurkensalat
La fel ca merele, castraveții din mărar par să meargă natural cu carne de porc prăjită. Iată câteva sugestii:
- Rețetă de porc și varză reținută : Această variantă a unui mâncăruș tradițional german de porci este făcută cu burtă de porc, înmuiată pe un pat de varză tocată.
- Pui de muștar fără muștar Rețetă : Această rețetă ușoară este perfectă pentru o zi plină. Se gătește rapid cu o cantitate minimă de forță de muncă și are gusturi ca și cum ai fugit toată ziua.
- Rețetă de cremă de porc umplute : în acest tratament, o coaptă de porc este fluturată și umplute, apoi grilată peste căldura indirectă și medie, pentru a lăsa bucătarul în interior înainte de a fi ars și uscat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 41 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |