Această rețetă dezosată de muștar de porc din muștar gătește rapid, dar are toate aromele clasice pe care le-ați aștepta de la tariful tradițional german, care uneori durează ore să gătească. Încearcă să-l pregătești într-o zi săptămânală agitată, e atât de repede. În timp ce randamentul acestei rețete este de 2 porții, poate fi ușor dublat sau tripled.
Mustar este condimentul final german, deci este natural în această rețetă. Rețetele germane solicită, de asemenea, semințe întregi de muștar, care sunt degustări ușoare și chiar nuci, înainte ca acestea să fie folosite în muștar preparat, încălzit sau în marinade. Stilurile de muștar german includ muștar dulce bavarez, muștar picant mediu și muștar ascuțit sau picant.
Ce ai nevoie
- 1-2 linguri de făină universală (sau făină de orez)
- 1/4 linguriță de sare
- Ardeți piperul proaspăt măcinat
- Sos de 1 uncie, tocată
- 1/4 ceapă, tocată
- 2 cotlete mari de porc dezosate
- 1/4 cană sherry uscat
- 1 ceasca de crema grea
- 1 lingură de muștar germană picantă sau dulce
- 1 / 2-1 linguriță de ardei paparzi din Ungaria
Cum se face
- Se amestecă 1 până la 2 linguri făină universală sau făină de orez cu 1/4 linguriță de sare și o crampe de piper proaspăt măcinat. Dredge 2 bucăți mari de carne de porc dezosată în amestec de făină. Îndepărtați excesul de făină.
- Se prăjește o lingură de bacon până se curăță, se scoate din tigaie și se scurge pe un prosop de hârtie. Se curăță ceapa în grăsimea baconului până se translucide. Împingeți ceapa pe o parte și adăugați cotletul de porc pentru a gusta și prăji 3 până la 5 minute pe fiecare parte (în funcție de grosime). Îndepărtați cotletul de porc din tigaie.
- Adăugați 1/4 cană de sheră uscată pentru a tigaie și răzui pentru a îndepărta biții rumeniți. Adăugați 1 cană de cremă groasă, 1 lingură de muștar germană picantă sau dulce, 1/2 la 1 linguriță de ardei paparzi din Ungaria, bacon rezervat și cotlet de porc și gătiți câteva minute pentru a reduce crema. Se condimentează la gust și se servesc cu cartofi sau cu o fel de mâncare de orez, cum ar fi risi pisi și o legumă simplă, cum ar fi varza friptă, poate.
Mai multe rețete de porc germană
- Germană de porc și varză în formă de rapiță
- Rețetă germană de porc Schmalz (Lard)
- Germană Jaegerschnitzel cu rețetă de ciuperci
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 921 |
| Grăsime totală | 67 g |
| Grăsime saturată | 35 g |
| Grasime nesaturata | 22 g |
| Colesterol | 235 mg |
| Sodiu | 1,119 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 41 g |