Indiferent dacă vremea rece se apropie și sunteți gata pentru o aromă sezonieră sau pur și simplu nu puteți obține suficient sirop de arțar în viața voastră, această rețetă de unt de arțar este cu siguranță încântată. Odată pregătit, untul de arțar este grozav pe toate, de la pâine la brioșe ... și aproape orice altceva vă puteți gândi.
Există două moduri de a face ceea ce se numește unt de arțar. În rețeta de mai jos, untul este amestecat cu sirop de arțar. În mod tradițional, siropul de arțar pur este încălzit, răcit și apoi agitat pentru a produce o textură asemănătoare untului. Ambele sunt delicioase și merită să încercați ambele metode.
Ce ai nevoie
- 1/2 cană
- ulei moale
- 1/4 cană
- Sirop din esență de arțar
Cum se face
- Se amestecă untul și un mixer electric până când ambele sunt bine integrate.
- Răciți amestecul de unt până când acesta trebuie folosit.
Mai mult despre untul de arțar
Untul din unt este, de asemenea, cunoscut sub numele de cremă de arțar sau de arțar. Unii oameni o fac prin încălzirea siropului deasupra fierului și lăsându-l să se răcească. Apoi, se agită timp de aproximativ o jumătate de oră până când devine netedă - și într-o consistență asemănătoare untului. În acest caz, acesta nu conține de fapt unt.
În mod tipic, se utilizează sirop de Amber de culoare Grade A pentru a face această formă de unt de arțar.
Uneori untul de arțar este amestecat cu untul real pentru a face un unt aromat. Când se face acest lucru, raportul dintre unt și sirop este de 2: 1. (Acesta este cazul în rețeta de mai sus.)
Ambele tipuri de unt de arțar pot avea scorțișoară adăugată pentru aromă suplimentară. Ei au consistența untului de arahide, ceea ce îl face ideal pentru a se răspândi pe aproape orice. De asemenea, poate fi folosit ca o glazurare pe tort.
Mai multe despre Siropul Maple
Siropul de arțar este derivat din sapa care este în arțar de arțar, arțar negru și copaci roșii de arțar. Sapa se ridică din copaci la sfârșitul iernii sau la începutul primăverii. Atunci când sunt scoase găuri în trunchi și se colectează seva, este apoi încălzită pentru a produce restul de sirop concentrat. Zaharbush sau fermele de zahăr sunt locurile în care este făcut siropul de arțar. Sapa este fiarta la ceea ce se stie ca o baraca de zahar, un sac de zahar sau un sac de zahar.
Canada și SUA au scale la tipurile de sirop de arțar pur pe bază de transluciditate sau densitate. Se compune în principal din zahăr de zaharoză. Siropurile americane trebuie să fie făcute aproape complet de la sapa de arțar și etichetate ca "arțar". Stările individuale au standarde suplimentare pentru clasificarea siropului.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 128 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |