Aproape toată lumea este familiarizată cu cacao, mai ales atunci când este transformată într-o bară de ciocolată delicioasă - dar ce este cacao? Și, și mai important, ce este o cremă de cacao? Pur și simplu, termenii cacao și cacao pot fi considerați interschimbabili.
Creveții de cacao au crescut în popularitate în ultimii ani în sfera culinară modernă și pentru un motiv întemeiat: sunt niște bucăți delicioase de hrănire care nu numai că adaugă o aromă intensă de ciocolată alimentelor, ci și o criză subtilă!
Puteți cumpăra cârlige de cacao online și sunt de asemenea disponibile din multe alimente naturale și magazine de specialitate. Le-am văzut chiar și la numeroase magazine de alimente de-a lungul coastei de est. Nibulele de cacao au toate avantajele consumului de ciocolată neagră, fără zahăr adăugat. Acestea sunt bogate în fibre, proteine și antioxidanți și conțin aceleași substanțe chimice care stimulează starea de spirit și lipide care fac o bară de ciocolată neagră atât de darnică satisfăcătoare.
Nibele de cacao sunt prelucrate foarte puțin și provin din cacao sau din boabe de cacao (de fapt o sămânță) care provine din arborele Theobroma (cunoscut și ca cacao sau cacao). Oamenii se bucură de beneficiile culinare ale copacului de cacao din jurul anului 1400 până în 1500 î.Hr. în Mesoamerica. Artefactele de la aztecii antice arată că o băutură făcută din boabe de cacao a fost consumată, dar a fost mult diferită de băutura de cacao fierbinte la care ne gândim astăzi. Boabele de cacao au fost de asemenea folosite ca monedă în Mesoamerica, înainte de cucerirea spaniolă a Imperiului Aztec.
Nibele de cacao sunt pur și simplu o parte din semințele de cacao sau fasole, care au fost recoltate, fermentate, uscate, curățate, prăjite, crăpate și apoi scoase din cochilie. Acest lucru are ca rezultat năpuși de cacao, care sunt gata să se bucure așa cum este, sau mai adesea împământate într-o pastă netedă, cunoscută sub numele de lichior de ciocolată, un ingredient foarte important în producerea de ciocolată.
Deci, acum că știm ce sunt niște cacao, ce putem face cu ei?
- Folosiți cremă de cacao într-o varietate de feluri de mâncare, de la dulce la cimbru.
- Adăugați o pizzazz la fulgi de ovăz de dimineață adăugând o linguriță sau două pâini de cacao pentru a obține o textura distractivă și o stimulare a ciocolatei.
- Puneți cîteva lingurițe într-o smoală de ciocolată, pentru ao face și mai ciocolată!
- Creați un desert ușor topind 1/2 cești de ciocolată neagră împreună cu 1/4 ceasca de unt de arahide - se amestecă într-o lingură de pâini de cacao și se întinde pe un strat de silicon. Răciți timp de 20 de minute în congelator pentru un delicios tratament!
- Pătrunjelile sunt o mare plus față de amestecul de cusut de casă, granola sau mâncat singur ca o alternativă satisfăcătoare pentru bomboanele de ciocolată atunci când o dorință dăunează.
- Topul dvs. preferat sundae sau parfait cu pene pentru a le da un impuls nutrițional.
- Se amestecă într-un sos delicios de roșii și se lasă să se topească. Odată gătite, amestecați-le într-un blender până când sunt netezite și utilizați ca paste sau sos enchilada.