Potstickerii sunt unul dintre cele mai populare tipuri de găluște chinezești. Această rețetă include un sos de înmuiat și instrucțiuni privind fabricarea aluatului.
Produce aproximativ 48 de ghiveci.
Derulați în partea de jos a indicațiilor de rețetă pentru mai multe rețete de ghiveci.
Ce ai nevoie
- Aluatul de aluat:
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 cană apă fiartă
- Umplere:
- 8 oz varza de telina (varza napa)
- 3 linguri de sare, împărțite
- 1 carate de porc macră macră
- 1/4 ceasca fin ceapa verde tocata, cu varfuri
- 1 vin alb de TB
- 1 lingură de amidon de porumb
- 1 lingurita de ulei de susan
- Ardei iute
- Sos de tocat:
- 1/4 sos de sos de soia
- 1 lingurita de ulei de susan
- Alte:
- 2 - 4 linguri ulei vegetal
Cum se face
1. Tăiați varza în benzi subțiri. Se amestecă cu 2 lingurițe de sare și se lasă deoparte timp de 5 minute. Stingeți excesul de umiditate.
2. Într-un castron mare amestecați varza de telina, carnea de porc, ceapa verde, vinul, amidonul de porumb, restul de 1 lingurita de sare, 1 lingurita de ulei de susan si piperul alb.
3. Într-un castron amestecați făina și 1 cană apă fiartă până la formarea unui aluat moale. Frământați aluatul pe o suprafață ușor frecat aproximativ 5 minute, sau până când este netedă.
4. Împărțiți aluatul pe jumătate. Formați fiecare jumătate într-o rolă de 12 cm lungime și tăiați fiecare rolă în felii de 1/2-inch.
5. Rolați 1 felie de aluat într-un cerc de 3 inci și puneți 1 amestec de porc de lingură în centrul cercului. Ridicați marginile cercului și prindeți 5 pliuri pentru a crea o pungă pentru a încorpora amestecul. Strângeți vârful împreună. Repetați cu felii rămase de aluat și umplutură.
6. Încălziți o tigaie wok sau o trusă până când este foarte fierbinte. Adăugați 1 lingură de ulei vegetal, înclinând wok-ul pentru a acoperi părțile laterale. Dacă se utilizează o tigaie neagră, adăugați 1/2 lingură de ulei vegetal. Puneți 12 găluțuri într-un singur strat în wok și prăjiți 2 minute sau până când fundul este maro auriu.
7. Adăugați 1/2 cană de apă. Acoperiți și gătiți timp de 6 până la 7 minute sau până când apa este absorbită. Repetați cu găluștele rămase.
8. Pentru a face un sos de baie, într-un castron mic, amestecați sosul de soia cu 1 linguriță de ulei de susan. Serviți cu găluștele.
Retipărită cu permisiunea de la Gătitul de zi cu zi din China: Rețete rapide și delicioase de la restaurantele Leann Chin .
Mai multe Retete de Potstickers
Carne de porc și legume - de la Farina Kingsley
Potstickers cu creveți și cilantru
Pictograme vegetariene
Gyoza - Potstickers japonez
O altă rețetă Potstickers Dipping Sauce
Ginger Dipping Sauce - acest lucru ușor de a face dip, de asemenea, merge foarte uscate cu potstickers.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 214 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodiu | 1,243 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 14 g |