Pineapple merge cu carne de porc proaspătă, precum și cu șuncă. Combinația clasică a două gusturi diferite care lucrează împreună pentru aroma maximă. Aciditatea ananasului taie bogăția de carne de porc, creând arome dulci și savuroase clasice.
Acest sos de ananas este un suc rapid și ușor de pan. Unele bucăți de carne de porc dezosată de porc poate fi un pic dificilă pentru mușcături. Această rețetă solicită ca fripturile să aibă o grosime de 1 ½ cm. Dacă nu puteți găsi această dimensiune la magazinul dvs. de produse alimentare, orice magazin de carne local poate tăia carnea la nevoile dvs. specifice. Pentru a evita orice duritate, pur și simplu puneți între foi de folie de plastic și ușor pound cu partea plată a unui ciocan de carne pentru a frământa. Refaceți și continuați cu rețeta. Dacă utilizați ananas proaspăt, asigurați-vă că rezervați sucul în timp ce tăiați ananasul, și bucurați-vă de ananas rezidual proaspăt așa cum este sau în alte rețete, deserturi sau cocktail-uri.
Și amintiți-vă că carnea de porc poate fi gătită și servită cu o grosime medie (145 F). Această rețetă este relativ simplă și puteți avea acest lucru pe masă în mai puțin de 30 de minute, făcându-l o cină specială pentru o săptămână. Această rețetă combină bine cu o orez simplu sau cu cartofi piure. Veți dori un fel de mâncare pentru a savura sosul dulce și savuros de ananas. Dacă aveți resturi, acestea pot fi ușor reîncălzite și plăcute, așa cum este, sau chiar pe un sandwich a doua zi.
Ce ai nevoie
- 4 fripturi dezosate (1 1/2 inci grosime, aproximativ 2 lire sterline
- carne de porc dezosată )
- Cuşer
- sare
- 1/2 linguriță de cartofi de masă
- ardei chili
- 1 lingură
- ulei de masline
- 1 unt de lingură
- 1/2 cană tocată
- ceapa dulce
- 1 cățel
- usturoi ( presat)
- 1/2 ceasca de vin alb
- 1/4 ceasca de pui
- 3/4 ceașcă zdrobită
- ananas cu suc (proaspete sau conservate)
- 1/8 linguriță sol
- scorţişoară
Cum se face
- Se filtrează fripturile de porc pe ambele părți cu sare de kosher și piper chilot macinat.
- Încălziți o tigaie adâncă, adâncă, la foc mediu. În partea de jos a tăvii cu ulei de măsline . Se coagulează cotletul de porc până se rumeneste de ambele părți, se rotește o singură dată. Scoateți cotletul într-o tavă și mențineți-i cald acoperind cu folie. Alternativ, mențineți carnea de porc într-un sertar încălzit sau cuptor la un nivel scăzut.
- Coborâți căldura până la mediu și topiți untul în picăturile de tigaie. Adăugați ceapa dulce și gustați până la aur, amestecând des. Adăugați usturoiul și gătiți un minut suplimentar.
- Puneți cu grijă vinul și deglageți tigaia, răzuindu-i și rezervându-i pe toți biți rumeniți. Simmer până când vinul este redus la jumătate.
- Adăugați supa de pui, ananas și scorțișoară. Gatiti, amestecand adesea pana cand cea mai mare parte a lichidului sa evaporat si sosul este gros. Gustați și reglați condimentele.
- Înapoiați cotletul de porc în tigaie, întoarceți-vă la coaja cu sosul și gătiți până când găluștele se încălzesc. Nu țineți prea mult, iar carnea de porc va deveni uscată și dură. Serviți friptura de carne de porc cu sosul de ananas.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 710 |
| Grăsime totală | 37 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 17 g |
| Colesterol | 204 mg |
| Sodiu | 269 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 65 g |