I-am prăjit ardei pimento din grădina mea pentru a face această brânză (învățați cum să frigeți ardei ), dar puteți folosi de asemenea pimenele cu jarred cumpărate de magazin. Căutați-le în alimentele internaționale sau la culoarul de măsline de la supermarket (puteți folosi și maioneză de casă dacă doriți cu adevărat să vă prezentați). Cred că ghinionul măslinelor verzi și o stropire de sos fierbinte de ardei iute (Sudanii ar recomanda Tabasco) compensa frumos bogăția brânzei și a maionezei. Consultați lista de mai jos pentru idei despre modul de utilizare a brânzei de pimento.
Pimento are o istorie interesantă. Uneori se numește "pateul sudului", de fapt își are rădăcinile în era industrială a alimentelor din New York și a fost făcută inițial cu brânză topită și pimentos cu jarreț, două produse nou disponibile pentru casă. A devenit pentru totdeauna afiliată cu sudul atunci când ardeii de pimento intern devin o cultură mare în sudul Georgiei. Bucătarii sudici au făcut rețeta ce este astăzi, cu brânză fermă și legată de maioneză. Indiferent de originea sa, suntem doar bucuroși că există!
Echipament de gătit necesar: cuțitul bucătarului (Unul pentru a încerca: Knife Victorinox Chef's ), tăblițe , cești de măsurare, scară de bucătărie , linguri de măsurare, procesor de bucătărie , spatula, castron de amestecare ,
Ce ai nevoie
- 1/3 cești de ardei pimento prăjiți (ardei prăjiți sau ardei ușori)
- 1/4 cesti masline verde pimento-umplute (drenate)
- 8 uncii brânză de cheddar (ascuțite, tăiate în cuburi de 1 inch)
- 8 uncii de brânză Colby (tăiate în cuburi de 1 inch)
- 2 linguri de maioneză (sau mai mult la gust)
- 2 lingurite sos fierbinte (la gust)
Cum se face
- În vasul unui procesor de alimente, combinați pimentul, măslinele și pulsul până când sunt tocate fin. Adăugați brânza cubată și pulsul până când brânza se împarte în bucăți mici, oprind periodic amestecarea amestecului din părțile laterale ale bolului cu o spatulă.
- Puneți amestecul de brânză într-un vas de amestecare și utilizați o lingură de lemn sau o spatulă pentru a amesteca două linguri de maioneză sau mai mult dacă doriți o consistență mai slăbită și cremoasă. Se amestecă gustul cu sos Tabasco sau alt sos fierbinte la alegere. Brânza Pimento va păstra, acoperită și înghețată, timp de o săptămână până la 10 zile.
Brânza Pimento face un condiment versatil și poate fi folosită în multe feluri: Iată câteva dintre modalitățile noastre preferate de a le folosi:
- Serviți-l ca un aperitiv pe biscuiți.
- Împrăștiați-l în cavitate în bobul de țelină sau păstrați-l pe frunze de frunze.
- Utilizați-l ca o răspândire pentru hamburgeri sau sandwich-uri.
- Se amestecă în ouă sau se îndoaie într-o omletă.
- Se amestecă în aluat de porumb pentru brioșele de porumb.
- Adăugați-l la friptura de carne.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 128 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sodiu | 161 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 7 g |