15 dintre cele mai bune rețete scoțiene

01 din 15

Marele Scottish Food

Această afirmație gaelică enumeră atât de bine atitudinea față de hrana din Scoția: " S mairg a ni tarcuis air biadh ", care se traduce "cel care are dispreț pentru mâncare este un nebun". Înțeles, ar trebui să existe o dragoste și bucurie de mâncare scoțiană, atât tradițională, cât și modernă. Afinitatea țării pentru bucătăria sa poate fi văzută cu ușurință în cele 15 rețete scoțiene favorite.

Haggis, terci și whisky sunt doar câteva dintre mâncărurile și băuturile pe care le-au creat scoțianii de-a lungul anilor, făcând cea mai bună utilizare a ofertelor naturale înmânate de munții, lacurile, lacurile și cursurile, precum și văile fertile și mlaștinile.

Mâncarea scoțiană este înclinată nu numai în peisaj, ci și în istoria și moștenirea țării, care, deși este parte a Regatului Unit, își păstrează încă identitatea unică pe care o veți găsi în următoarele rețete.

02 din 15

Totul despre Haggis

Haggis nu este doar pentru Burns Night (o sărbătoare din ianuarie care comemorează viața unui poet scoțian), ci este un adevărat fel de mâncare tradițională din Scoția iubită și mâncată acolo, precum și în multe alte părți ale lumii.

Haggis este fabricat din bucăți de oaie (părțile deseori eliminate, cum ar fi plămânii, inima etc.), care este tocată și amestecată cu fulgi de ovăz, suetă și condimente și apoi umplute în stomacul oilor, cusute și fierte. Carnea și metoda pot suna bine, dar combinația de ingrediente este delicioasă - trebuie doar să o încerci. Haggis este carnea din cele mai renumite dintre rețetele scoțiene haggis, tatties și neeps .

03 din 15

Un castron de terci scoțian

Descoperiți mâncarea scoțiană de porumb sănătoasă și nutritivă, o rețetă de lungă durată care a fost inițial gătită într-o tigaie și amestecată cu o bucată de lemn. Folosirea fulgi de ovăz în această rețetă face ca acest fel de mâncare să devină un început sănătos până în prezent. Carbohidrații cu eliberare lentă vă vor susține de la micul dejun până la prânz.

04 din 15

Tattie Scones

Pătrunjelurile Tattie sunt o parte tradițională a unui mic dejun scoțian și uneori sunt numite și sconturi de cartof; le puteți auzi și în Irlanda. Ele sunt rapide și ușor de făcut și sunt o modalitate utilă de a utiliza cartofii piure de pâine rămase. Perfect pentru o placă de mic dejun - sau oricare alt moment al zilei!

05 din 15

Cullen Skink

Cullen este un mic oraș din nord-estul Scoției și este casa uneia dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din Scoția, Cullen . Este o supă consistentă și făcută în mod tradițional cu eglefin Finnan (eglefin afumat), cartofi și ceapă. Cultivarea Cullen este, de asemenea, cunoscută sub numele de chickweed afumat afumat în alte părți ale Marii Britanii. De asemenea, puteți folosi fumurile Arbroath, care au fost fumate pe lemn de esență tare în și în jurul orașului Arbroath (de aici și numele) - un pește scoțian foarte afumat.

06 din 15

Cock-a-Leekie

Supa Cock-a-Leekie este în esență o farfurie țărănească și are numeroase variații regionale - unele care se întorc în secole, dezvăluind cât de important este acest fel de mâncare pentru hrana scoțiană. Există rețete cu șuncă tocată tocată, altele cu carne de vită sau ardei jamaican, unele chiar cu prune prăjite în farfurie finită grație gourmetului francez Talleyrand. Indiferent de modul în care faceți această rețetă ușoară, este sigur că veți fi câștigător.

07 din 15

Stovies din Scoția

Cereți 100 de scoți pentru o rețetă tradițională și veți primi 100 de răspunsuri diferite - fiecare are propria sa versiune (și, bineînțeles, a lor va fi cea mai bună).

Stovie înseamnă "bucățile de la aragaz", ceea ce înseamnă, în esență, toți biții rămași dintr-o friptură de duminică. Nu că trebuie să vă limitați la feluri de mâncare de la prăjiturile de prânz de duminică - care este, în principiu, o carne și o tocană de cartofi - pot fi de asemenea făcute cu ajutorul unui cos de carne de vită corned sau al unor carne de vită tocată sau cârnați.

08 din 15

Rumbledethumps

Trebuie să iubiți acest nume prostește, care nu explică în niciun fel ceea ce este, dar este încă distractiv. Un fel de mâncare de Rumbleethumps este modul scoțian de a folosi cartofii piure de piure și alte legume pentru a crea un fel de mâncare inertă , care susține caserola (sau puteți mânca singură acest lucru). Atât de ușor să faci, te vei îndrăgosti de ea.

09 din 15

Scottish Oatcakes

Ovăzurile sunt în Scoția ceea ce este o baghetă pentru francezi. Prăjiturile plate, fabricate în principal din ovăz, au fost considerate timp de secole pâinea națională scoțiană. Ele sunt rapide și ușor de făcut și sunt o gustare delicioasă sau acompaniament la brânză.

10 din 15

Scottish Shortbread

Deși pâinea scoțiană scoțiană este mâncată în mod tradițional în ajunul Anului Nou, această rețetă de pâine este prea bună pentru a vă salva pentru o singură noapte! Rețeta cu tot untul face pentru un cookie topit-in-your-gură. Asigurați-vă că manipulați aluatul cât mai puțin posibil și folosiți mâini și unelte reci pentru a obține lumina semnăturii "scurtie" și textura friabilă.

11 din 15

Sugestii Laird

Sfat laird este, în esență, același lucru ca și mâncarea , budinca care a făcut mese britanice timp de secole. De asemenea, o parte tradițională a Night of Burn, acest desert nu este doar delicios, ci și destul de uitat. Straturile de burete, zmeură, cremă și frisca sunt aromate cu un pic de whisky (în loc de sherry britanic), care pot fi eliminate dacă servesc felul pentru copii.

12 din 15

Scoția Cranachan

Cranachanul scoțian tradițional este un desert care este adesea servit la sărbători. Pureul de zmeura rosie, stratificat cu frisca aromatizata cu whisky si miere, creeaza un tratament festiva care se sparge cu aroma. Ovazul topit adauga un gust de nuci si o textura crocanta.

13 din 15

Scottish Tablet

Tableta scoțiană este pentru cei cu un dulce dulce - această bomboană ca bomboana este deosebit de dulce. Rețeta necesită patru kilograme de zahăr! Dar lucrul bun este doar o mușcătură mică ar trebui să satisfacă dorința ta. Simțiți-vă liber să adăugați arome cum ar fi menta.

14 din 15

Cămăși de blat

Găluștetele de la Clootie diferă foarte mult de ceea ce știu americanii ca găluște - fie ca aperitivul asiatic, fie ca o felie de biscuiți pentru o tocană de Sud. Desertul scoțian este mai degrabă un tort de fructe, care combină ovazul cu curenți și mirodenii, precum și grăsimea organelor animaliere. Această budincă inimă este foarte mult în centrul sărbătorilor scoțiene, incluzând atât cina Hogmanay, cât și cina Burn's Night.

15 din 15

Tortul Dundee

Tortul Dundee poate fi numit, de asemenea, un tort scoțian de Crăciun (deși este mâncat pe tot parcursul anului) și este ușor de identificat prin decorarea de migdale în jurul vârfului. Este, în esență, un tort de fructe care include în mod tradițional migdale, whisky și coji de portocale.