Aceasta salata salata este o reteta autentica de munte. Consultați notele lui McGentry sub rețeta pentru instrucțiunile ei excelente și detaliate. Ea folosește în rețetă scorțișoară, spanac, salată sau arugula și are multe sugestii pentru aromă.
Vezi si
Salata de salata de salata de la Sandy, cu panglica fierbinte
Ce ai nevoie
- Pachet de salată verde, spanac sau salată verde (vezi notele lui McGentry)
- 1 ceapă mică, felii subțiri
- Bacuri scurgere, aproximativ 2 la 3 linguri
- Opțional: slănină gătită în cuburi
- Opțional: fulgi de ardei roșii zdrobiți
- Opțional: sos fierbinte din Texas Pete
Cum se face
- Spălați verdele și uscați cu pat; puneți-le într-un vas de servire.
- Puneți ceapa și capsunile de slănină tăiate într-o tigaie mică. Așezați tigaia la foc mediu și preparați ceapa până când se înmoaie.
- Se toarnă ceapa și grăsimea de bacon pe verdele; aruncați-o pentru a acoperi verdele cu atenție.
- Adăugați bacon gătit cubuleț, fulgi ardei roșii zdrobiți sau Texas Pete, după cum doriți.
Notele lui McGentry
- Spălați verdele cu atenție. Așezați-vă într-o șuviță pentru a se scurge, apoi uscați cu prosop.
- Ungeți grăsimea de slănină în tigaie.
- Se toarnă ceapa subțire și se înmoaie în grăsimea de bacon, până când se amestecă în preferința ta (prefer să fie încă puțin crocantă). Odată ce ceapa este gata, se toarnă peste verde, se amestecă în timp ce se toarnă, se acoperă verde cu atenție.
- Salata verde se va umezi, astfel, efectul "ucis". În Munții Appalachieni, de unde mă aflu inițial, salata de preferință pentru acest lucru este "salată de flori" (crocodil, care crește sălbatic în pajiștile orientate spre nord, la începutul primăverii). Orice verde robust va funcționa, am avut un succes bun cu salata de arugula și nisip de vită, de asemenea verdeață de spanac. Puteți adăuga șuncă tocată, sau piper roșu zdrobit sau o cratimă de Texas Pete, pentru a face să fie plin de viață. Am folosit dressingul italian în locul unsorii, are un gust destul de diferit, dar este foarte bun. Bunica mea obișnuia să păstreze un vas de grăsime pe spatele sobei, unde ar salva orice picături de slănină rămase pentru gătit, pentru a nu pierde.
- O cină tradițională de munte ar fi salata verde, pintul , cartofii prăjiți , pâinea de porumb , biscuiții , chow-chow și zară.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 23 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 53 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |