În timpul postului și adventului ortodox sârb, carnea și produsele lactate sunt strict interzise. Pentru iubitorii de varza , aceasta reteta pentru varza umpluta cu legume sau posna sarma (unde posna inseamna postul sau postul) permite o indulgare intr-o mancare preferata in timp ce veti urmari strictura bisericii.
Ce ai nevoie
- 1/4 cesti de ulei (legume sau canola)
- 2 cepe (
- tocat fin )
- 3 morcovi (curățate și tocate)
- 1 țelină cu coajă (mărunțită fin)
- 3 ardei cubanelle (sau alte ardei dulci)
- 2 cesti de orez (long-grain, fierte)
- 2 roșii (decojite și tocate)
- 1 sare de lingurita (sau gust)
- 1/2 lingurita piper (sau la gust)
- 3 cuișori usturoi (tocate fin)
- 1 varză (3- la 4 lire)
- 1 (32-uncie) varză de varză (clătită și drenată)
- 1 (8-uncie) poate sos de rosii
- 1 (10-3 / 4-uncie) se poate supă de roșii
Cum se face
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și săturați până când este translucid. Se adaugă morcovii, telina și ardeii și se fierbe timp de 5 minute.
- Adăugați orez, roșii, sare și piper și fierbeți timp de 5 minute. Lăsați-l să se răcească și se amestecă în usturoi.
- Între timp, varza de aburi până la frunze este limpede și trageți ușor. Continuați să eliminați cât mai multe frunze posibil.
- Cu un cuțit de paring, scoateți coastele drepte din frunze fără frunze dăunătoare. Rezervați frunzele exterioare mai dure, dar nu le folosiți pentru rulare.
- Se înmoaie 2 linguri de legume care se umple pe fiecare frunză, se îndoaie partea de jos a frunzei de varză peste umplutură, apoi se îndoaie părțile laterale în centru și se îndepărtează de la tine pentru a se împacheta complet. Repetați până la umplere.
- Încălziți cuptorul la 350 F. Aruncați miezul de varză și tăiați cu grijă orice varză rămasă pe care ați rezervat-o, cu excepția frunzelor exterioare exterioare.
- Răspândiți varza tocată pe partea inferioară a unui vas mare de caserol sau cuptorul olandez. Adăugați varza verde. Stratul de pe rulourile de varză, cu partea cusăturii în jos.
- Amestecați sosul de roșii și supa cu suficientă apă pentru a obține o consistență lichidă. Se toarnă peste role până când amestecul este egal cu rulourile, dar nu peste partea superioară.
- Cilindri de acoperire cu frunze exterioare rezistente.
- Acoperiti vasul de caserola si coaceti 1 ora. Îndepărtați frunzele exterioare extinse și aruncați-le. Lăsați să stea 20 până la 30 de minute înainte de servire. Se îngheață bine.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 467 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,512 mg |
| Carbohidrați | 104 g |
| Fibre dietetice | 20 g |
| Proteină | 14 g |