Aceste cotlete gustoase de miel sunt servite cu un sos de ciuperci, preparat din bulion de vita si vin rosu.
Ce ai nevoie
- 8 cotlete de miel, aproximativ 2 1/2 lire sterline
- Sarat la gust
- Piper după gust
- 1 lingură
- ulei de măsline extra virgin
- 3/4 până la 1 cană făină
- 8 uncii de ciuperci (felii)
- 6 cepe verzi, felii
- 4 cuișoare medie usturoi (tocat)
- 1 unt de lingură
- 1 ceașcă
- ciorba de vacuta
- 1/2 cană de vin roșu uscat (cum ar fi pinot noir)
Cum se face
- Prăjește cotletul de miel cu sare și piper.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline peste căldura medie.
- Coaceți ușor cu făină; puneți în tigaie fierbinte. Se agită până se rumeneste bine, se întoarce o dată. Scoateți-o pe o placă și lăsați-o deoparte. Reduceți căldura la mediu.
- La tigaie se adaugă ciupercile, ceapa verde, usturoiul și untul.
- Gatiti legumele, amestecand timp de 4 minute. Adăugați bulion de vită și vin roșu și fierbeți până când se reduce cu aproximativ 1/3.
- Adăugați cotlete de miel la sos, acoperiți tigaia și gătiți timp de aproximativ 15 până la 20 de minute sau până când nuielele de miel se fac după cum doriți.
S-ar putea sa-ti placa si
Rack de miel cu sos de vin rosu
Herb și usturoi picior prăjit de miei
Masă de gătit cu mirodenii cu vin roșu
Indicele principal de rețetă
Alimentar de origine sudică
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1249 |
| Grăsime totală | 80 g |
| Grăsime saturată | 32 g |
| Grasime nesaturata | 34 g |
| Colesterol | 388 mg |
| Sodiu | 725 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 107 g |