Corpul de carne de vită Corned este o farfurie de vită tratată cu sare preparată cu sare de rocă mare, cunoscută sub numele de "porumb" de sare. Termenii "carne de vită corned" și "piept de carne de vită corn" sunt adesea folosiți interschimbabil, chiar dacă sunt diferiți. Carnea de vită Corned este o metodă de întărire și de coacere prelucrată și făcută din trupul tăiat în sine.
Cea mai obișnuită tăiere de carne de vită, care urmează să fie corned, este o piept. Multe vase de carne de vită sunt gătite într-o oală de găină sau cuptor olandez, rezultând o carne roz.
Este frecvent asociat cu muștar, cartofi și varză și apoi folosit într-un sandviș Reuben. Bărcile de carne de vită fără coardă sunt în mod obișnuit afumate și utilizate în grătar, unde pot fi servite într-o cârpă sau combinate cu alimente de confort cum ar fi cartofi piure, fasole coapte și coleslaw.
Cât de mult este bine carnea de vită
Pieptul de carne de vită Corned poate dura oriunde de la zile la luni, în funcție de condițiile de depozitare, este ambalajul și dacă este proaspăt sau fiert. În primul rând, asigurați-vă că pieptul dvs. de carne de vită nu a mers rău. Puteți afla dacă are miros și uita-te la ea - vedeți dacă există semne de miros acru, culoare plictisitoare sau textura subțire. Dacă numai o parte din pieptul tău de carne de vită este rău, poți să-l taie și să-i ții restul.
Aflați despre variațiile de depozitare și de congelare:
- Carnea de vită proaspătă sau crudă este, de obicei, vândută sub vid în saramură, cu o dată "vinde-după". Poate fi înghețat în ambalaj cu până la șapte zile după data vânzării. În mod similar, dacă vă faceți carne de vită cornică proprie, trebuie să fie împachetată bine și depozitată în frigider timp de cinci până la șapte zile. Notă: Carnea de vită cornată sigilată în vid poate fi înghețată în ambalajul original cu o lună înainte de gătire. Nu este nevoie să dezghețați carnea de vită congelată în stare proaspătă înainte de gătire - poate fi aruncată într-o oală de fierbere a apei.
- Carnea de vită gătită gătită poate fi refrigerată până la cinci zile și înghețată până la două luni.
Rețete Corned Beef Rețete
Puteți să vă porniți pieptul propriu prin plasarea acestuia într-o oală suficient de mare pentru a conține carnea. Pur și simplu adăugați ceapă, morcov și țelină, înainte de ao acoperi cu un centimetru de apă. Apoi, puneți-l pe foc mare, aduceți-l la fierbere și reduceți-l pentru a lăsa să fiarbă.
După două până la trei ore, carnea devine fragedă și gata să fie tăiată și servită. Pentru mai multe rețete corsete de carne de vită corsete, explorați următoarele:
- Corp de vită de vită . În mai puțin de o oră, poți să faci o caserolă gustoasă, însoțită de brânză elvețiană sau cheddar mărunțită. Luați o ceapă, o cremă de supă de ciuperci, muștar uscat, carne de vită și varză pentru această rețetă simplă.
- Corned Beef and Chowder de varză . Acest fel de mâncare crocantă este fericită, cremoasă și include alegeri delicioase cum ar fi morcovii, cartofii și varza. Utilizați această supă cu resturi de cină și serviți cu rulouri sau biscuiți.
- Corned Carne de vită și nuci . Puteți folosi carnea de vită corn, sau chiar carnea de vită conservată, pentru această caserolă. Ieșiți-vă pastele preferate, fidea, spaghete sau macaroane pentru a face acest fel de mâncare prietenoasă. Puteți adăuga, de asemenea, mazăre aburit sau legume mixte pentru a adăuga o anumită culoare.