Prunele vin în mai multe culori
Selecția și depozitarea prunei
Selectați fructe fără piele fără piele, fără pete, fără pete moi sau decolorări. Griul cenușiu pe prune este perfect natural și nu afectează calitatea.
Există mii de soiuri de prune care pot varia de la culoarea verde la roșu până la profund violet până la aproape negru. Piei sunt comestibile și consumate de obicei, în timp ce groapa mică este aruncată. Prunele proaspete sunt disponibile din mai până la sfârșitul lunii octombrie.
Dacă prunele par puțin cam greu, lăsați-le la temperatura camerei pentru câteva zile pentru a se înmoaie, dar fiți conștienți de faptul că nu vor cotiza mai mult pentru a dezvolta mai mult zahăr ca niște fructe.
Refrigerați prune coapte într-o pungă de plastic și utilizați-le în patru zile. Spălați imediat înainte de utilizare.
Prunele și prunele pot fi înghețate pentru o utilizare ulterioară.
Prunele conservate și uscate (prune) sunt de asemenea disponibile atunci când prunele proaspete nu sunt în sezon.
Prunele și prunele sunt o sursă bună de vitamină A, potasiu și fibre.