Cum să alegeți rodiile și să le păstrați proaspete
Rodia este unul dintre cele mai vechi fructe cunoscute omului și este un simbol în multe culturi diferite. Privind un pic ca un ornament de Craciun, rodia este considerata una dintre cele mai exotice fructe disponibile. Poate că nu pentru aspectul său exterior, ci pentru ceea ce se găsește în interior - grupuri de semințe roșii strălucitoare așezate într-o fagure de miere albă, inedabilă. Roșiile sunt disponibile începând cu sfârșitul lunii august până în decembrie, lunile octombrie și noiembrie fiind primele luni.
Fructul are dimensiunea mărului și, deși cel mai frecvent roșu, culoarea pielii poate varia de la un galben-portocaliu la un fir roșu-purpuriu.
Selectarea rodilor
Rodii sunt expediate pe piețe copt și gata să mănânce. (Ei nu sunt un fruct care se va maturiza dupa ce a fost luat, asa ca, odata recoltat, nu vor continua sa dezvolte zaharul.) Cautati fructe rotunde si rotunde cu o culoare bogata si proaspata, grea pentru dimensiunile sale - o greutate mai mica Rodia înseamnă că semințele conțin puțin suc. De asemenea, ar trebui să fie fără tăieturi și pete. Evitați rodiile cu piele accidentată sau înrăutățită sau cu vânătăi vizibile. Dacă este sucul pe care îl urmați, mergeți - fructele mai mari promit mai mult suc .
După ce ați tăiat deschis, veți găsi sacile de sămânță, care sunt în jurul dimensiunii unghiei dvs. pinky. Sămânța este foarte asemănătoare cu cea a unui kernel de porumb, dar roșiatică, puțin translucidă și cu o piele mai subțire.
Membrana albă nu ar trebui să ia prea mult imobiliar - vrei o rodiie cu o cantitate mare de semințe și plină de sucuri. Dacă semințele sunt roșii, dar măduva este puțin brună în jurul marginilor, este bine să utilizați semințele. Dar dacă semințele sunt de culoare maronie și apar moale și musculare, va trebui să le aruncați.
Este posibil să întâlniți o rodie cu semințe bune și rele - este perfect sigur să mâncați semințele roșii și să aruncați semințele de culoare brună.
Rotirea de rodii
Întreaga rodiie trebuie depozitată la lumina directă a soarelui într-un loc răcoros; aici vor dura câteva săptămâni. Dacă este introdus în frigider, fructul va dura două luni sau mai mult. Semințele vor rămâne proaspete o săptămână sau mai mult dacă sunt refrigerate și pot fi înghețate într-o pungă etanșă până la un an. Sucul proaspăt trebuie să fie înghețat și utilizat în interval de două până la trei zile sau înghețat și utilizat în decurs de șase luni. Sucul de rodie poate fi folosit într-o varietate de rețete, de la amestecul în sosuri la coacerea într-un tort.