Dovleacul de dovleac este un snap pentru a face cu un aragaz lent. Gatiti, amestecati si pastrati in frigider sau congelator. * Folositi aceasta metoda pentru dovleci si alte soiuri de iarna de squash.
Iată ce aveți nevoie:
- 3 până la 4 dovleci mici până la medie (varietatea plăcintei, nu maro jack-o-lanterne)
Îndepărtați tulpina și tăiați dovlecii în jumătăți, treimi, trimestre sau bucăți mai mici. Scoateți semințele și fibrele. Aruncați semințele sau clătiți-le din circuitul agricol pentru a le folosi în semințele de dovleac de bază sau la semințele de dovleac prăjite de zahăr și condimente .
Sfat: Țineți lingura cu un prosop mic sau un prosop de hârtie în mână, pentru al împiedica să alunece și să alunece
Aranjați bucățile de dovleac în aragazul dvs. lent. Am folosit o mașină de gătit lentă de 6 cubi pentru 3 dovleci.
Acoperiți și gătiți pe LOW timp de aproximativ 5 ore sau până când pulpa de dovleac este destul de moale. Acest lucru poate varia de la un aragaz lent la altul. Mina sa făcut în 5 ore.
Lăsați dovleacul să se răcească în aragazul lent.
Când dovleacul este suficient de rece pentru a se descurca, scoateți pulpa într-un castron mare și aruncați cochilii.
Cu un mixer cu viteză ridicată, bateți dovleacul până când pulpa este netedă. Sau, folosiți un procesor de bucătărie sau un mixer pentru a curăța dovleacul în loturi.
Îndepărtați dovleacul curățat în recipiente cu congelator, pungi cu congelator cu fermoar, ** sau borcane de conservare cu gură largă de 1 pintă, lăsând în jur aproximativ 1/2-inch. Dacă utilizați borcane cu gură îngustă, lăsați aproximativ un centimetru pentru a permite extinderea. Sticla se poate rupe dacă nu este spațiu suficient.
Etichetați recipientele cu numele și data și păstrați-le la frigider timp de 5 până la 7 zile sau înghețați timp de până la 3 luni. Utilizați piureul de casă în rețete, la fel cum ați folosi piureul de dovleac conservat (neșezat).
Ar trebui să obțineți aproximativ 3 până la 4 pini de la o mașină de gătit mare (6 la 7-quart), cu 3 până la 4 dovleci.
Dezghețați-vă în frigider peste noapte sau în cuptorul cu microunde.
* USDA nu recomandă conservarea la domiciliu pentru unt de dovleac sau piure de dovleac. De la Centrul Național de Conservare a Produselor Alimentare: "Înghețarea este cel mai simplu mod de a păstra dovleacul și produce cel mai bun produs de calitate".
** Puneți dovleacul în pungile de congelare și le aplatizați cât mai mult posibil pentru a îndepărta aerul și pentru înghețarea rapidă. Eticheta și data înainte de depozitarea în congelator.
S-ar putea sa-ti placa si
Cum să îngheți cartofii dulci Trei moduri
Semințe de dovleac prăjit de Cajun Spiced
50 de retete de dovleac: delicioase prăjituri, prajituri, deserturi și multe altele