Semințele asemănătoare bijuteriilor acestui fruct oferă o cantitate mare de vitamina C
Rodia exotică aduce un pic de vibrație în toamnă și iarna în secțiunea de produse din magazinul dvs. de bacanie. Locuitor Iranului și Irakului, fructul este apreciat în întreaga lume atât pentru semințele sale, cât și pentru sucul pe care îl produc.
Anatomia unei rodii
Fiecare rodiu conține sute de semințe mici numite ariluri, fiecare înconjurat de un sac de suc dulce-tartă conținut de o piele subțire. Semintele se îngroașă în jurul miezului într-un strat asemănător cu un fagure de miere.
Membranele albe subțire de hârtie au un conținut ridicat de acid tanic și un gust prea amar de mâncare, deși ele sunt adesea incorporate în produsele de îngrijire a pielii pentru capacitatea lor de a trata pielea uscată și petele de vârstă.
Semințe de rodie comestibile
Semințele de rodie apar într-o gamă largă de feluri de mâncare, de la salate la deserturi, dar puteți mânca pur și simplu semințele pe cont propriu. Bucurați-vă de fructele proaspete, mai întâi mestecați semințele pentru a elibera sucul din saculete, apoi înghițiți semințele și tot. Semințele oferă hrana pentru a ajuta la digestie. Alternativ, puteți mesteca semințele pentru a elibera sucul, apoi scuipați-le.
Pentru a îndepărta cu ușurință semințele, rotiți rodia pe o suprafață tare în timp ce apăsați pe ea cu palma. Apoi notați pielea din jurul ecuatorului de fructe și trageți-o în două jumătăți cu mâinile. Țineți una din jumătăți tăiate peste un castron și rupeți pe spatele ei cu o lingură de lemn, un bolț de vânătoare sau un ciocan de carne.
Strângeți ușor fructele când faceți acest lucru și semințele se scot în castron. Această metodă are ca rezultat stropi de suc, așa că poate doriți să o faceți în chiuveta de bucătărie.
Rețete Utilizând Semințe de Rodie
Semințele de rodie oferă nu numai un frumos șoc de culoare ca o garnitură, dar oferă, de asemenea, o textură neașteptată și aromă în rețete .
Adăugați arilurile la cocktail-uri, aruncați-le în salate, presărați-le pe crostini sau purtați-le într-o baie. Surprinzător, rodiile se împerechează frumos cu măslinele - puteți explora opțiuni nesfârșite atunci când vine vorba de gătit cu semințe de rodie . În India, semințele uscate sunt măcinate într-o pulbere pentru utilizare în vase de carne.
Suc de rodie
Puteți folosi câteva metode pentru a extrage sucul din semințe. Cea mai simplă și cea mai bună satisfacție instant este să roșiți energic fructele pe o suprafață tare pentru a rupe sacul de suc. Când fructul se simte moale, perforați capătul, introduceți o paie și sugeți sucul, stoarceți în timp ce mergeți.
De asemenea, puteți impulsiona semințele într-un procesor de alimente, apoi împingeți sucul din pasta rezultată sau puneți-le într-o moară de alimente. Pentru o metodă low-tech, scoți semințele într-o pungă din plastic cu fermoar și le sfărâmați cu un știft de rulare. Luați un colț al sacului pentru a scurge sucul.
Beneficiile de sănătate ale rodilor
Complet de antioxidanți, un rodie conține 50% din ADR pentru vitamina C. Studiile clinice indică, de asemenea, potențialul lor de reducere a problemelor cardiace, prevenirea cancerelor și osteoartritei, tratarea anemiei și controlul diabetului.