Matcha este prelucrată de frunze de ceai verde care au fost piatră-măcinată într-o pulbere delicată. Pudra este apoi cernută și amestecată cu apă fierbinte. Matcha a devenit popular, în special în sectoarele sănătății și frumuseții, deoarece se crede că ceaiul verde este bogat în antioxidanți. Ceaiul verde cu ceai verde este considerat sănătos datorită proprietăților frunzelor, dar consumați doar o parte din frunze. În cazul meciului, se consumă întreaga frunză, făcând-o exponențial mai sănătoasă. O porție de ceai matcha este echivalentul nutrițional de 10 cești de ceai verde preparat în mod regulat.
Ceaiul Matcha este special creat. Tufurile matcha sunt acoperite cu până la 20 de zile înainte de recoltare pentru a umbri frunzele de la lumina directă a soarelui pentru a crește nivelele de clorofilă ale plantelor. Acest lucru crește producția de L-Theanine, un aminoacid care se produce în mod natural în planta de ceai. Este L-Theanine, care conferă ceaiului tendința de a calma și de a stimula în același timp.
Lucrătorii aleg doar cele mai bune muguri. Frunzele care se rostogolesc înainte de uscare devin Tencha, care este frunza utilizată pentru a face matcha. Odată ce frunza este de-vein, de-stemmed, și piatră-teren, devine pulbere fină cunoscut sub numele de matcha.
Totul despre Mousse
Mousse este un desert îndulcit cu frisca ca bază. La bază se pot adăuga o grămadă de lucruri gustoase și minunate, cum ar fi ciocolata topită (pentru mousse de ciocolată), fructul purtat, coaja de fructe sau o cremă preparată (cum ar fi budinca sau crème anglaise, un "sos de vanilie" (cum ar fi frisca, meringue (care este albusul de ou și zahăr), pâte à bombe (ouăle întregi și / sau gălbenușurile de ou plus zahăr) sau o combinație sunt pliate în bază pentru a Gelatina este folosită ca stabilizator, amestecul fiind apoi răcit într-o matriță.
Sugestie: în timp ce nu sunt multe ingrediente aici și rețeta este simplă, totul este sensibil la timp și temperatură. Fiți pregătiți și fiți exacți.
Ce ai nevoie
- 1 pulbere de gelatină
- 4 lingurițe de apă
- 2 gălbenușuri de ou
- 1/2 ceasca zahar
- 1 ceasca de lapte
- 1 ceasca de crema grea
- 1 lingura de pudra de ceai verde matcha
- 3 linguri de apă caldă
Cum se face
- Se dizolvă pulberea de gelatină în 4 linguri de apă și se lasă deoparte.
- Se amestecă gălbenușurile de ou și zahărul într-un castron.
- Se încălzește laptele într-o tavă și se dizolvă gelatina în lapte.
- Adăugați treptat laptele la amestecul de ouă.
- Se dizolvă pulberea de ceai verde în 3 linguri de apă caldă.
- Se adaugă ceaiul verde în amestecul de ouă și lapte și se amestecă bine, răcind bolul în apă cu gheață.
- Adăugați cremă brută în amestec.
- Se toarnă amestecul în cupe sau în pahare și se răcește până la 2 ore în frigider.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 434 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 17 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sodiu | 127 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 11 g |