Păstrarea Bagalurilor proaspete este ușoară
Bagele sunt atât de omniprezente în Statele Unite încât pot fi găsite proaspete, refrigerate sau înghețate în magazinul de produse alimentare al tuturor, precum și în brutării din întreaga țară. Dar înainte de al doilea război mondial, au fost relativ necunoscute în America, cu excepția New York-ului. Ei provin din Polonia și fac parte din tradiția culinară evreiască. Ei au făcut o apariție timpurie pe New East's East East Side, la începutul secolului al XX-lea.
Dar, până în 1950, erau puțin cunoscute în altă parte. Apoi s-au limitat la scenă, iar restul sunt istorie. Cine nu iubește un bomboane prăjit încărcat cu brânză de cremă?
Bagel Storage
Utilizați repede batoșele proaspete deoarece acestea se usucă și se îngroașă în câteva zile. Păstrați păstăile complet răcite la temperatura camerei în pungi de plastic sau înghețați imediat. Refrigerarea le face să se învețe mai repede. Reîmprospătați covrigi umezindu-i puțin pe exterior - un prosop de hârtie umed funcționează bine - și coaceți la 350 F timp de 10 minute.
Bomboanele înghețate se vor păstra timp de trei până la patru luni într-o pungă etanșă în congelator, la 0 ° F. Baghetele proaspete se prelingează aproape în întregime înaintea înghețării. Bomboanele înghețate nu trebuie dezghețate înainte de prăjire.
Cum sa faci un Bagel in siguranta
Popularitatea bagelurilor a dat naștere la numeroase contrapoziții creativiste, unele ar spune din necesitate. Cea mai mare leziune raportată în SUA este reducerea mîinii de la măturaturi, a declarat șeful Departamentului de Servicii de Urgență al Spitalului Universitar George Washington din Washington, DC
Dacă nu dețineți o mașină de tăiat batoane, puteți să vă tăiați baghetul în siguranță în felul următor: Puneți baghetul plat pe o masă cu mâna deasupra și fixați ferm. Utilizați un cuțit îndoit pentru a tăia la jumătate, ținând lama pe orizontală la masă. Apoi, așezați bagheta la capătul ei și terminați tăierea în jos în timp ce prindem jumătatea superioară a felii.
Explorarea Bagel Business
Bagelul a crescut în popularitate încă din anii 1960. Consumul a crescut cu un factor de 20, iar americanii mănâncă mai mult de 4 kilograme de bagheli per persoană pe an, majoritatea înghețați. Verificați rețete de mâncare și torturi populare și veți vedea ce e vorba de agitație.
Puristi ar putea argumenta ca un bagel bun nu are nevoie de podoabă, dar lox și / sau brânză topită tind să fie cele mai populare toppings aceste zile. Bagele au trecut de la a fi doar o altă formă de pâine la o înlocuire a pâinii sandwich-uri, snacks-uri, cum ar fi chips-uri de păstăi și câini calzi înveliți în aluat.
Mai multe despre Bagels
• Ce sunt Bagele? FAQ
• istoria Bagel
Carte de bucate
- "Cel mai bun baghete sunt făcute la domiciliu"
- "Biblia Bagel"
- "Ucenicul brutarului"
- "Biblia pâinii"