Sigur, acest dovleac de dovleac afine face un fabulos de lapte fără desert Ziua Recunostintei. Dar luând în considerare faptul că făcând-o este, bine, mai plăcută decât plăcintă (fără coajă de patiserie aici!), Este un plus extraordinar pentru repertoriul dvs. de toamnă și de desert. Este și versatilă - puteți să o faceți înainte și să o reîncălziți, deci este un fel de mâncare de brunch. Și din moment ce este o modalitate atât de delicioasă de a utiliza până la urmă challah , s-ar putea să te găsești făcând-o ori de câte ori vrei pofta de dovleac confort mâncare fix.
Ingredient Sfat: Dacă nu aveți nevoie să păstrați lapte fără desert, puteți folosi absolut lapte regulat și unt în loc de lămâie de soia și margarină.
Ce ai nevoie
- Pentru budinca de dovleac afine:
- 10 uncii de paine challah (tăiate în cuburi de 1 inch, aproximativ 8 cesti)
- 1 poate dovleac (solid-pack, nu plăcintă umplutură, 15 uncii)
- 1 1/2 cesti de lapte de soia (vanilie sau neteda)
- 3/4 ceasca de zahar brun
- 2 ouă mari (ușor bate)
- 2 lingurite extract de vanilie
- 1 lingurita scortisoara
- 1/2 linguriță de ghimbir
- 1/8 linguriță de cardamom
- 1/8 linguriță de nucșoară
- 1/2 cești afine uscate
- Pentru sosul de unt din pecan:
- 2/3 ceasca de zahar brun
- 1/3 cană de margarină (ne-hidrogenată, cum ar fi
- Echilibrul Pământului )
- 1/4 cesti de lapte de soia (vanilie sau neteda)
- 1/2 cana de pecan (tocat)
Cum se face
- Mai întâi, preparați budinca de pâine : Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți ușor o farfurie de coacere de 11 x 7 x 2 inci sau un vas de caserie de dimensiuni similare. Așezați cuburile de pâine într-un bol mare.
- Într-un alt vas mare, amestecați împreună dovleacul, laptele de soia și zahărul brun. Adăugați ouăle și vanilia și amestecați pentru a le combina. Adăugați scorțișoară, ghimbir, cardamom și nucșoară și amestecați până când mirodenii sunt încorporate în întregime. Adăugați cuburile de pâine și amestecați bine, astfel încât acestea sunt saturate în amestecul de dovleac. Îndepărtați-le în cranberries.
- Se toarnă amestecul de pâine în tava pregătită și se spală topul cu o spatulă. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 până la 50 de minute sau până când budinca de pâine este umflată, partea de sus este de culoare aurie și un tester introdus în centru iese destul de curat. Permiteți-vă să vă odihniți pe un suport de sârmă timp de 10 până la 15 minute înainte de servire.
- În timp ce budinca de pâine se odihnește, preparați sosul de butter : într-o cratiță cu fund subțire cu greutate mare, combinați zahărul, margarina și laptele de soia, amestecând amestecul. Continuați să agitați până când zahărul se dizolvă, margarina se topește și amestecul începe să se baloneze. Simmerați, amestecând ocazional, până când amestecul este neted și lucios, aproximativ 3 minute. Îndepărtați-l din căldură și amestecați în pecan.
- Tăiați budinca de pâine în pătrate și serviți cu sosul de butter. Stocați pudingul de paine rămas și sosul de butter, acoperite în recipiente separate, în frigider. Reîncălzi budinca de pâine într-un cuptor de 350 ° F timp de 10 până la 15 minute și încălziți sosul de butter într-o cratiță pentru a servi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 420 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodiu | 324 mg |
| Carbohidrați | 66 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 10 g |