Această rețetă ușoară cu coacăză lentă este făcută cu o șuncă complet gătită, zahăr brun, muștar și cola sau Dr. Pepper. Puteți folosi zahărul ușor sau întunecat în glazură pentru acest fel de mâncare populară.
Un sunet de cafea inspectat complet USDA poate fi consumat fara incalzire, dar incalzirea imbunatateste aroma si textura. Dacă șunca dvs. nu este etichetă "complet gătită", asigurați-vă că atinge temperatura minimă sigură de 145 F (63 C). De asemenea, asigurați-vă că șunca pe care o cumpărați se va potrivi confortabil în aragazul dvs. lent.
Consultați sfaturile și variantele de mai jos pentru idei și variante de aromă, inclusiv instrucțiuni pentru o șuncă cu ananas și o variantă de glazură de muștar.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca zahar brun (ambalat, usor sau intunecat)
- 1 lingurita de muștar uscat
- 1/4 cană de cola (Coca-Cola, Dr. Pepper, Pepsi etc.)
- 1 (4-5 lb) șuncă (oase in, complet fierte, sau 3-5 lb șuncă dezosată)
- Opțional: cuișoare întregi
Cum se face
- Într-un castron mic, combinați zahărul brun și muștarul; se amestecă pentru a se amesteca bine.
- Umpleți amestecul cu suficientă cola pentru a obține o pastă netedă. Rezervați cola rămasă și lăsați-o deoparte.
- Cu un cuțit ascuțit, notați șunca cu șuvițe superficiale într-un model de diamant. Rotiți șunca cu amestecul de pastă de zahăr brun. Dacă doriți, introduceți un cățel în fiecare "X" în modelul de diamant.
- Așezați sunca în aragazul lent și adăugați restul cola.
- Acoperiti vasul si gatiti-l pe HIGH timp de 1 ora. Întoarceți aragazul lent la LOW și continuați să gătiți șunca timp de aproximativ 7 până la 9 ore. Împletiți șunca cu aproximativ o oră înainte de a termina.
- Un șuncă complet gătit se face atunci când atinge o temperatură de 140 F (60 C). Dacă șunca dvs. nu este preparată, temperatura minimă sigură este de 145 F (62,8 C). Utilizați un termometru alimentar citit instantaneu introdus în cea mai groasă parte a șuncii (nu atingeți osul) pentru a vă asigura că sunca a ajuns la temperatura sigură. Aflați mai multe despre cum să încălziți o șuncă complet gătită .
Notă: Un șuncă mai mare poate fi gătit într-un aragaz mare lent. Gatiti timp de 1 ora pe HIGH, apoi 8 pana la 10 ore pe LOW. Vedeți această diagramă a temperaturilor pentru carne pentru sfaturi de gătit în siguranță .
Sfaturi și variante
- Pineapple Cola Ham: Aproape o oră înainte ca șunca să se facă, puneți mai multe felii de ananas pe suprafața șuncii, asigurându-le cu scobitori. Pentru o prezentare decorativă, lipiți o cireșă maraschino în mijlocul fiecărei felii de ananas cu mai multe scobitori.
- Citrus Citrus: Adăugați 2 linguri de suc proaspăt de lămâie (sau suc de portocale) pentru aroma de citrice.
- Mustar gourmet: Înlocuiți muștarul uscat cu 1 lingurita de muștar Dijon sau un amestec preferat de muștar gourmet.
- Spiced Ham: Adăugați 1/4 linguriță de scorțișoară la amestecul de glazură pentru o atingere de condimente.
- Reglați pentru mânere mai mari: Pentru un șuncă mai mare, preparată într-un aragaz mare lent, glazura poate fi dublată.
Top 50 de rețete pentru șuncă și șuncă de pâine
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 401 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 123 mg |
| Sodiu | 2,615 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 41 g |