Această prăjitură simplă nu putea fi mai ușoară: o crustă, câteva pere și felii de sirop de pere, făcute prin fierberea unor felii de pere cu zahăr și apă. Cel mai bun dintre toate, chiar și Bartletts , care de obicei se destramă atunci când sunt fierte, își vor păstra atractiv forma în acest tort delicios. În timp ce nu trebuie să fiți foarte agitați atunci când aranjați felii de pere în tartă, știți că dacă faceți un pic de efort pentru a le face să arate drăguți când se pregătește să se coace, ei vor arăta frumos când tartă iese din cuptor.
Puteți să-l coaceți într-o tigaie păstrăv pătată pentru un apel modern sau puneți pere într-un cerc concentric într-o tort standard sau o plăcuță de pieptene pentru un aspect clasic și homier.
Utilizați crusta dvs. preferată din magazin preferat sau faceți o rețetă crustă preferată - acest Flaky Pie Crust este un loc bun pentru a începe dacă nu aveți o rețetă crustă preferată. În timp ce s-ar putea să fiți tentați să folosiți produse de patiserie pentru crustă, evitați tentațiile: sucul de la pere va face o astfel de patiserie delicată. Stick cu crusta tradițională mai plăcută pentru acest tartă.
Ce ai nevoie
- 1 crustă plăcintă
- 3 mari, 4 medii sau 5 mici
- 2/3 zahăr, împărțit
- 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
Cum se face
- Preîncălziți un cuptor la 350F.
- Liniați o tigaie sau o plăcintă de trestie de 10 inchi cu plăcintă favorită de casă sau scoarță de tartă preferată. Pe măsură ce puneți crusta în tigaie, țineți-o în picioare și lăsați-o să cadă și să se așeze în orice margine sau colțuri, mai degrabă decât împingându-l, pentru a minimiza micșorarea și spargerea atunci când coaceți tartă. Setați pregătirea deoparte. Alternativ, puteți pune coaja laminată pe o foaie de coacere pentru un tort cu formă liberă, adesea numit galette. Loviți ușor crusta cu o furculiță. Pus deoparte.
- Tăiați perele în jumătate sau în sferturi. Tăiați și aruncați miezul în fiecare bucată. Coaceți bucățile de pere și le tăiați în felii. Chiar și felierea va duce la cea mai frumoasă și cea mai uniformă gătită tartă.
- Într-un castron mare aruncați felii de pere cu 1/3 ceasca de zahăr și suc de lamaie . Aranjați felii de pere pe crustă - puteți să le aruncați și să le întindeți pentru un desert foarte rustic sau să le aranjați în rânduri sau cercuri concentrice pentru o prezentare mai elegantă. Rezervați 4 sau 5 felii de pere. Împingeți marginile crustă (vedeți cum să încleștați o crustă de plăcintă aici dacă nu ați mai făcut-o niciodată) sau o rotiți puțin pentru a crea o margine dacă v-ați hotărât să mergeți liber.
- Coaceți tartă până când crusta este maro pe margini, iar perele sunt delicate, aproximativ 50 de minute.
- În timp ce tortul se coace, aduceți restul de 1/3 cești de zahăr, felii de pară rezervată și 1/3 ceașcă de apă la fierbere într-o cratiță mică. Reduceți căldura pentru a menține o friptură constantă și gatiți-o, nedepurată, până când siropul se îngroațește, aproximativ 10 minute. Lăsați-l deoparte.
- În timp ce tartrul se răcește, se spală generos cu siropul. Serviți tartul cald sau la temperatura camerei.
Face 1 tort de pere, care poate servi între 6 și 10.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 82 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 33 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |