Zmeura Bellini este un mic cocktail de șampanie . Este o întorsătură între stilul simplist al cocktail-ului șampanie și Bellini de fructe . Este o altă băutură grozavă de la The Chef Liquid, Junior Merino.
În zmeura Bellini, Merino amestecă romul brazilian, cachaça cu zmeură proaspătă, un indiciu de var și doar o atingere de zahăr. Este foarte simplu de amestecat, dar gustul va impresiona pe oricine.
Acesta este unul dintre acele cocktailuri minunate de brunch-vrednici pe care le puteți amesteca în câteva minute. Cel mai bine este în lunile de vară când boabele sunt la vârf și chiar mai bine dacă vin direct din propriul patch de zmeură.
Ce ai nevoie
- 2 uncii cachaca (
- Leblon )
- 4-5
- zmeura (sau mai mult la gust)
- 1 stropire
- suc de lămâie
- 2 lingurițe
- zahăr (superfine)
- 4 oz
- Șampanie (sau cantitatea dorită)
Cum se face
- Îndepărtați zmeura, zahărul și sucul de lime într-un agitator de cocktailuri .
- Umpleți cu gheață și adăugați cachaca.
- Se agită viguros .
- Întoarceți-vă într-un flaut de șampanie .
- Sus cu șampanie.
Reteta Amabilitati: Junior Merino pentru Leblon Cachaca
Sfaturi pentru a face o mare de zmeura Bellini
Lichidul
Dacă nu ați gustat încă cachaça, aceasta este o introducere perfectă pentru cocktailuri. Este foarte asemănătoare în profil cu cea mai faimoasă băutură a spiritului , Caipirinha .
Ambele băuturi sunt foarte curate și se bazează pe fructe proaspete, care este într-adevăr în cazul în care acest stil de rom strălucește .
Leblon este unul dintre cele mai populare cachaças disponibile în Statele Unite și nu ar trebui să fie greu de găsit pentru majoritatea băutorilor. Dacă aveți șansa, explorați și alte mărci, deoarece există câteva opțiuni foarte interesante acolo.
Dacă, din întâmplare, nu aveți sau nu puteți găsi cachaça, utilizați în schimb un rom bun . De asemenea, acest cocktail este o bază perfectă pentru vodca preferată .
Șampania
Există multe sticle de șampanie pentru a alege de la. Destul de sincer, probabil că nu puteți merge în neregulă cu oricare dintre ele în această rețetă de Raspberry Bellini.
Depistarea etichetelor de șampanie poate fi dificilă. Cel mai important este să știi că "brut" înseamnă că vinul are un profil mai uscat, în timp ce cei cu cuvântul "sec" vor fi mai dulci.
Am încercat atât Champagnes uscat cât și dulce în această rețetă și ambele terminați băutura frumos.
Fresh este cel mai bun
Zmeura proaspătă nu este singura opțiune aici. Dacă este iernii de iarnă, săpați în stăpânul dvs. de fructe de padure în congelator și lăsați-le să se dezghețe înainte de a le adăuga la cocktail.
Pe de altă parte, sucul de lămâie proaspătă va face o rasină Bellini superioară. Vestea minunată este că citricele se găsesc pe tot parcursul anului. Sigur prețul și schimbarea de calitate, dar ele sunt acolo și multe dintre sucurile îmbuteliate vor adăuga prea multă dulceață băuturii.
Lima medie deține între 1/2 și 1 uncie de suc, ceea ce este cu mult mai mult decât cererile de rețetă. Dacă doriți să obțineți tehnică, o "dash" este exact în jurul valorii de 1/32 uncie (sau 1/5 linguriță).
Sucați-vă varia într-un pahar separat și turnați doar o "dash" în agitator. Nu este cu adevărat nevoie să măsurați asta!
Doar o sugestie de dulceata
Du-te ușor pe zahăr! Amintiți-vă că romii sunt lichide pe bază de zahăr, iar cachaça este făcut din trestie de zahăr pură. Nu este nevoie să adăugați mai mult decât o mică cantitate de zahăr, mai ales dacă utilizați o șampanie de sec sau demi-sec.
Se recomandă zahăr foarte fin, deoarece cristalele sunt puțin mai mici decât zahărul granulat. Acest lucru face ca un pic mai ușor să se dizolve în băutură. Într-un vârf, folosiți zahărul din bucătărie și totul va fi bine.
Dacă doriți, mergeți cu un sirop simplu și nu cu zahăr drept. În funcție de gradul de concentrare a siropului, va face doar o linie. Uneori, s-ar putea chiar numi măsurarea perfectă o "picurare" în funcție de vin și de rom.
Cât de puternică este Zmeura Bellini?
Leblon este un cachaca cu 80 de probe și dacă vom folosi o sampanie ABV de 12%, Raspberry Bellini ar fi o băutură relativ ușoară. Am putea estima că acesta este de aproximativ 18% ABV (36 proof), cu un vin de 4 uncie de turnare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 318 |
| Grăsime totală | 13 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodiu | 103 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 33 g |