Această rețetă ușoară de reteta de chitney face 2 cesti, suficient pentru 4-6 persoane. Aromele dulci și tartane ale perechii de chutney sunt frumoase cu tigaie sau prăjitură de porc sau pui sau serviți-o alături de o friptură de porc sau de șuncă.
Am folosit cireșe uscate în rețetă, dar afinele uscate sau stafidele ar fi delicioase, de asemenea.
Faceți chutney în avans și păstrați-l în frigider timp de până la o săptămână.
Reteta produce aproximativ 2 cani de chutney, suficient pentru 4 pana la 6 portii.
Rețetă asemănătoare: Jam Small Strawberry Jam
Ce ai nevoie
- 2/3 zahăr (granulat)
- 1/4 oțet de oțet de cidru
- 3 cane de rebarbare (felii, aproximativ 1 lire)
- 1/2 ceasca ceapa rosie (tocata)
- 1/2 cesti cireșe uscate (tartă, tocată)
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/2 linguriță de pulbere de chili
- 1/2 lingurita scortisoara (sol)
- 1 fulgi de ardei roșii zdrobiți
- 1 cuișoare (măcinate)
Cum se face
- Într-o cratiță medie greu combina zahăr și oțet. Aduceți la fiert și gatiți până când zahărul sa dizolvat. Adăugați ceapa roșie, ceapa roșie tocată și cireșele tocate împreună cu pudra de usturoi, ghimbir, praf de chili, scorțișoară, fulgi de ardei roșu și cuișoare.
- Continuați să gătiți la foc mediu până când rahatul și legumele sunt delicate și amestecul se îngroașă sau aproximativ 6 până la 8 minute.
- Transferați chutney de râu într-un borcan sau container curate de 1 pint și răciți-l. Acoperiți și depozitați chutney în frigider timp de până la o săptămână.
- Serviți chutney împreună cu cotlete de porc la grătar sau pan prajit sau carne de pui, sau cu o friptura de porc sau de sunca coapta.
S-ar putea sa-ti placa si
- Cranberry Chutney cu mere și portocaliu
- Red Tomato Relish
- Jalapeño Pepper Jelly
- Ceapa rapidă decapată
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 44 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 0 g |