Nimic nu este mai bun într-o zi fierbinte de vară decât un castron delicios de salată. Această salată verde de papaya și salată nu este exact un fel de mâncare autentic chinezesc sau taiwanez, dar este mai mult ca un fel de mâncare de salată inspirată din Asia, care îmi place foarte mult.
Pentru această rețetă puteți înlocui castravetele, ceapa și chiar papaya verde pentru alte legume, cum ar fi morcovii, roșiile, ardeii și țelina. Puteți încerca chiar să adăugați în măr sau Asia de pere, dacă doriți. Imi improvizez gatitul mult timp, intrucat sunt atat de multe ingrediente din Est, pur si simplu nu pot sa ma descurc in Marea Britanie asa ca dupa ani de viata in Edinburgh am invatat sa imi improvizez si sa-mi adaptez mancarea la ingredientele pe care le pot ajunge aici.
De asemenea, nu ezitați să ajustați condimentele pentru marinadă și sos. Dacă doriți ca sosul să fie mai acru, atunci adăugați mai multă lămâie, dar dacă doriți să reduceți cantitatea de sare pe care o consumați, lăsați sărurile din sos.
Am garnisit acest fel de mâncare cu niște menta. Menta este fierbinte o ierburi pe care o folosim de obicei în bucătăria chineză, dar după cum sa explicat mai devreme, este vorba despre un fel de fel de mâncare influențată în Asia, așa că am adăugat menta deoarece cred că aroma menta complimentează perfect acest fel de mâncare.
Dacă nu sunteți un fan al cărnii roșii, puteți folosi carne de pui sau carne de porc în loc de friptura. Puteți folosi, de asemenea, creveți sau pește pentru a înlocui friptura și puteți folosi chiar și hrean în loc de wasabi pentru a da felului de mâncare un fel de aromă diferită.
Nu am folosit prea mult wasabi in aceasta reteta pentru ca ma ingrijorez poate ca este prea puternica pentru gusturile unor oameni, dar personal ma bucur de acea lovitura speciala pe care wasabi o da acestei retete atat de personal incat am pus o multime de wasabi in acest fel de mancare atunci cand face-o acasă.
Iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale papaya verde:
- Papaya verde este bogată în potasiu. Consumul de alimente bogate in potasiu poate reduce riscul de a avea un accident vascular cerebral si de a dezvolta boli de inima. Papaya verde are o cantitate mai mare de potasiu decât o papaya coaptă. S-ar putea să știți că odată fructul este copt, beneficiile pentru sănătate încep să se epuizeze.
- Există papaină găsită în papaya verde. Papainul este un tip de enzime digestive pentru proteine, care este de obicei folosit de oameni pentru a înmuia carnea. Dacă luați papain ca supliment de sănătate, acesta vă poate ajuta sistemul digestiv să funcționeze mai bine.
- Papainul este, de asemenea, cunoscut ca un remediu pentru reducerea inflamației.
- Bogat în fibră
- Papaya verde este plină de vitamina A
- Aparent o alta magie a papaya verde este ca te poate ajuta sa-ti obtii ciclul menstrual neregulat inapoi pe drumul cel bun. Acest lucru se datorează faptului că papaya verde vă poate ajuta să contractați mușchii din uter.
Ce ai nevoie
- Pentru friptură:
- 700g (1,5 lire) friptura de lămâie
- 200g (7 1/8 uncii) verde papaya (julienned)
- Un castravete de 70 g (julienned)
- 85g ceapă (3 oz) (julienned)
- 1 chili, scoateți semințele și julienned)
- 1 rădăcină de menta (pentru garnitură)
- Pentru Marinadă:
- 1,5 linguri de sos de soia ușoară
- ½ lingurita de sare
- 2 ciuperci piper negru grosier
- ½ lingură de zahăr demerara
- Pentru sos:
- ¼ linguriță de wasabi
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 lingurita de sos de pește
- 1 lingură de ulei de măsline
- ½ zahăr de lingură
- 1 lingură sos de soia de lumină
Cum se face
- Marinada se toarna pentru 30 de minute. Dacă aveți timp, lăsați-l la marinadă mai mult.
- Se amestecă toate ingredientele pentru sos în mod egal și se lasă deoparte.
- Se amestecă papaya verde julienned cu un cuplu de sare și lăsați-l la o parte pentru un contract de închiriere de 10 minute.
- Chargrill friptura la modul în care vă place, apoi lăsați-l la o parte să se răcească.
- Se amestecă toate legumele împreună și se pune pe o farfurie de servire.
- Se taie friptura și se pune peste pasul 5.
- Puteți turna sosul deasupra fripturii sau turnați sosul deasupra salatei verde de papaya, după cum doriți.
- Decorați vasul cu niște mentă tocată și lămâie la grătar. Gata să servească.