Ca mâncare picantă? Îți chemi alimentele cu o lovitură? Dacă da, adăugați Harissa la orice masă.
Harissa este o pastă de chili fierbinte care se găsește în bucătăria nord-africană, în special în bucătăria marocană, algeriană și tunisiană. Se adaugă la couscous, supe, paste și alte rețete și pot fi de asemenea achiziționate în magazinele din Orientul Mijlociu într-o cutie.
Pentru o harisă foarte picantă: utilizați un amestec de cayenne, chile de arbol sau cayenne cu o chilă mai blândă, cum ar fi chiflele ancho. Pentru spiciness mediu: utilizați un amestec de ardei iute cu chilii guajillo.
Rețete Vary
Rețetele Harissa variază între diferite țări, dar majoritatea versiunilor acestei pastă picante includ un amestec de ardei chili, usturoi, ulei de măsline și mirodenii, inclusiv chimen, chimen, coriandru și menta. Alte ingrediente comune includ roșiile și petalele de trandafir.
Ce fel de carne preferă cel mai bine cu Harissa?
Harissa adaugă într-adevăr condimente și aromă la orice tăietură de carne roșie, în special friptura de flanc. Friptura din flanc este suficient de subțire încât absoarbe cu adevărat harisa. La grătar sau cuptor gătit, este sigur că este o mulțime preferată.
Puteți, de asemenea, utiliza harissa dvs. de casă pentru a condimente o carne de vită sau de miel, supa, sau aperitive și mâncăruri principale. Unele țări din Orientul Mijlociu o folosesc ca marinadă pentru carne, cum ar fi mielul sau peștele.
Spice Up preferate Hummus Rețetă
Harissa poate adăuga, de asemenea, o lovitură la rețeta preferată de hummus.
Hummus este un dip / răspândire care este făcută din năut. De fapt, hummus este cuvântul arab pentru găină. Puteți observa că multe rețete de hummus fac apel la boabe de garbanzo, nu la năut. Garbanzo este traducerea în limba spaniolă a năutului. Acestea se numesc boabe de ceapă în Italia.
Hummus este una dintre cele mai vechi alimente care datează din Egiptul antic. Știm că năuturile au fost folosite destul de frecvent cu peste 7000 de ani în urmă.
Ce ai nevoie
- 10-12 ardei iute de ardei iute
- 3 cuișori usturoi (tocat)
- 1/2 linguriță de sare
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingurita
- coriandru
- 1 lingurita de seminte de chimen macinat
- 1/2 linguriță de chimen
Cum se face
- Înmuiați ardeii iute în apă fierbinte timp de 30 de minute. Scurgere. Îndepărtați tulpinile și semințele.
- Într-un procesor de alimente se combină ardei iute, usturoi, sare și ulei de măsline . Amestec.
- Adăugați condimentele rămase și amestecați pentru a forma o pastă netedă.
- A se depozita în recipient etanș. Se stropeste o cantitate mica de ulei de masline pe partea de sus pentru a fi pastrat in stare proaspata. Se va păstra timp de o lună în frigider.
Articole similare:
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 111 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 288 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 4 g |