O rețetă rapidă de sos de roșii, atunci când vă grăbiți, este o necesitate în orice repertoriu de bucătărie; stăpânește un sos și ai mâncăruri nenumărate, Tot ce trebuie să faci este să-i condimentezi, să adaugi paste, fasole, orez. Pune sosul pe o farfurie de pește, carne, grătar și ca bază pentru o supă sau o tartă. Serios, de ce nu ți-ar plăcea asta?
Delicios cu paste sau ca un acompaniament pentru pește sau carne de pui această rețetă rapidă de sos de roșii este sigur de a vă rog.
Ce ai nevoie
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 2 cepe mari (foarte tocate)
- 1 cățel de usturoi (zdrobit)
- 450 g / 1 lb roșii proaspete (jupuite și cubulete, sau 450 g cană de roșii tăiate cu suc)
- Sare de mare și piper negru la gust
- 10 sau mai multe frunze proaspete de busuioc
Cum se face
- Se încălzește uleiul într-o cratiță, dar nu arde; o căldură medie ar trebui să funcționeze bine.
- Se adaugă șobolanii tăiați fin și se amestecă bine. Permiteți șobolanilor să se înmoaie, dar să nu ardă; dacă descoperiți că se pregătesc prea repede, scoateți tigaia din căldură, iar căldura reziduală din bazinul tăvii le gătește, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 2 minute.
- Adăugați usturoiul la șobolani, amestecați din nou bine și gătiți până când usturoiul ars, dar nu arde - ucide orice fel de mâncare, deci, dacă se întâmplă, aruncați-o și începeți din nou.
- Dacă folosiți roșii proaspete, adăugați tomatele jupuite în tigaie (vezi notele de mai jos despre jupuire), dacă folosiți conserve, adăugați întregul suc de suc și toate. Lacrimi toate, dar câteva frunze de busuioc, se adaugă la tigaie.
- Răsuciți încălzirea pentru a aduce sosul la fierbere rapidă, odată ce fierbeți, coborâți căldura astfel încât sosul bulează. Gatiti timp de 10 minute amestecand frecvent; va fi îngroșat până la sfârșitul gătitului.
- Se condimentează sosul cu sare și piper la gust, adăugați un pic de glug de ulei de măsline dacă sosul este prea gros (nu apă).
- Serviți garnisit cu busuiocul rămas.
Această rețetă rapidă de sos de roșii, de asemenea, îngheață bine, astfel încât să facă o mulțime. Această rețetă se va dubla cu ușurință, dar timpul de preparare va fi mai lung.
Îngrijirea unui Tomat
În cazul în care un sos de roșii urmează să fie amestecat nu va avea nevoie, de obicei, jupuirea, totuși în acest sos este esențial dacă se utilizează proaspăt. E nevoie doar de momente de făcut.
Tăiați o cruce mică în baza fiecărei roșii. Puneți roșiile, una câte una, într-o tavă cu apă fiartă rapid. Numărați până la zece, apoi îndepărtați cu o lingură cu crestătură și aruncați roșiile într-un castron de apă cu gheață. Lăsați câteva momente, scoateți-le și pielea va cădea.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 133 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 86 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |