Aceasta este o rețetă de bază pe care o veți reveni din nou și din nou. Cu ușurință elegant, această rețetă poate fi îmbrăcată cu orice legume sau ierburi care vă place, sau cu slănină sau un înlocuitor de carne vegetariană pentru o mică componentă suplimentară de cimbru.
Îmi place să folosesc această rețetă de aluat pentru piele fără lapte pentru quiche-ul meu, dar dacă preferați este quiche-ul în formă de tartă, această rețetă de aluat tartă de aluat funcționează bine, de asemenea.
Ce ai nevoie
- 1
- Rețete principale de aluat pe piept
- 9 ouă mari
- ½ ceasca de faina pentru toate scopurile
- 3 ½ cesti de lapte de migdale (nealbite)
- ¼ c. nutriție drojdie
- 2 lingurițe. sare
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 375 F. Ungeți o placă plăcută de 10 "cu margarină de soia fără lapte. Pe o suprafata usor alunecoasa, puneti aluatul la o grosime de aproximativ 1/8 "si introduceti aluatul in placa de biscuiti. Îndepărtați aluatul excesiv, lăsând doar suficient pentru a forma crusta cu degetele. Faceți coaja și puneți plăcuța în frigider, neacoperită, timp de cel puțin 15 minute.
- Între timp, faceți umplutura. Într-un castron de amestecare de dimensiuni medii și cu mixer electric de mână, bate 1 ou până la galben pal și spumant. Adăugați făina și bate până se combină bine. Adăugați ouăle rămase și bateți timp de aproximativ 3 minute sau până când amestecul a crescut în volum cu o treime și este foarte ușor și spumant. Adăugați treptat laptele de migdale , nutrienți, drojdie și sare, bateți timp de încă 2 minute, după ce a fost adăugat.
- Se toarnă amestecul de ou în placa de masă pregătită și se coace timp de 10 minute. Reduceți temperatura cuptorului la 325 și coaceți timp de 35-40 de minute mai mult sau până când quiche-ul este ferm, dar ușor jiggulat. Permiteți quiche-ului să se răcească pe un suport de răcire cu fir timp de 15-20 de minute sau până când este setat înainte de servire.