Ceapa caramelizată cu lămâie sau Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone în limba germană, face un condiment excelent pentru o friptură, pe ouăle amestecate sau peste pâine prăjită. Diferența față de ceapa standard caramelizat este adăugarea sucului de lamaie și a oțetului balsamic în această rețetă.
Acest delicios și ușor dulce tratat, poate fi făcut într-o zi lentă și la frigider timp de până la o săptămână pentru a fi folosit în orice fel de fel de mâncare vă place. Ei iau ceva timp să se pregătească pentru că sunt gătite la un nivel scăzut și lent, dar au o întreținere redusă, necesită o mișcare din când în când și ușor de făcut.
Cea mai bună ceapă de folosit pentru acest proiect este ceapa galbenă de bază, de obicei găsită în magazinul alimentar. Ceapa albă va funcționa, de asemenea. Ceapa dulce (cum ar fi ceapa Maui, Walla Wallas sau Vidalias) ar părea o opțiune bună, dar este cea mai potrivită pentru timpul de gătit scurt sau pentru consumul brut. Ceapa rosie poate fi caramelizata si are o culoare interesanta, dar ceapa galbena este rege.
Faceți în avans ceapa caramelizată și mâncați-o rece sau reîncălzită cu multe feluri de mâncare. Încearcă ceapa caramelizată ca o parte a fripturii de porc sau deasupra toastului, cu Gruyère topit pe partea de sus. Sau utilizați ceapă caramelizată pe burgeri, bratwurst , legume prajite , fripturi sau în supă, gratinări sau plăcinte de ceapă .
Ce ai nevoie
- 1 lingura de ulei de canola
- 4 cepe ceapa (felii verticale, 2-3 cepe)
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1/2 linguriță de sare
- 2 linguri de lămâie (sucuri)
- 1 îndulcitor de lingură (alegerea dvs., nectarul de agave, zahăr, miere)
- 1 lingurita de lamaie (lamaie)
Cum se face
- Se încălzește 1 lingură de ulei de canola într-o tigaie, se adaugă 4 cești de ceapă tăiată și se crapă câteva minute, apoi se acoperă tigaia, se răcește și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând de mai multe ori.
- Scoateți capacul, adăugați 1 lingură de oțet balsamic și 1/2 linguriță de sare și gătiți până când ceapa este făcută după cum doriți.
- Adăugați 2 linguri de suc de lămâie și 1 îndulcitor de lingură de alegere (nectar de agave, zahăr, miere) și gătiți timp de 2 până la 3 minute.
- Scoateți din căldură și amestecați în 1 linguriță de lamaie.
- Servi cald sau rece. Pot fi refrigerate timp de o săptămână.
Mai multe rețete germane folosind ceapă caramelizată
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 112 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 7 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 2 g |