Această cimbru de cimbru de cimbru sau Zwiebelkuchen întâlnit Hefeteig este umplute cu ceapa superba caramelizata si este o toamna minunata sau un vas rece.
Principalul ingredient de umplutură este ceapa, după cum se indică, precum și adăugările opționale sugerate de chimen și / sau bacon. Această plăcintă diferă de quiche deoarece este coaptă într-un aluat de drojdie, ca pizza.
Această combinație de aluat și ceapă este deosebit de aromă, deoarece aluatul slab devine crocant în cuptor și nu copleșește coaja.
Această rețetă crocantă, delicioasă va deveni rapid o familie preferată.
Editat de Lora Wiley-Lennartz
Ce ai nevoie
- 3 cesti de faina
- 1 1/2 linguriță
- drojdie (uscată activ)
- 1 sare de lingurita
- 1 5/8 căni de apă (călduță)
- 2.2 lire sterline / 1 kg de ceapa (galben sau aproximativ 4-5 cepe)
- 3 linguri ulei de canola
- 1 lingură de unt (nesărat)
- Zahăr de 1 vârf (granulat alb)
- 3/4 ceasca crema (grele, sau de a folosi crema semi jumatati si jumatate
- crème frâiche sau smântână)
- 1/2 linguriță de sare
- 1 ou
- 1 gălbenuș de ou
- Proaspăt măcinat nucșoară și / sau piper la gust
- Opțional: 1/2 - 1 linguriță
- seminte de chimen
- Opțional: 1 lingură de bacon gătită și zdrobită
Cum se face
- Începeți prin a face aluatul. Prefer sa amestec drojdia instant si sare in faina si apoi adaugati apa calda si amestecati pana cand se formeaza un aluat neted, dar faceti-l asa cum va place cel mai bine.
Germanii îl încep de multe ori prin ruperea drojdiei într-o depresiune în făină, adăugând amestecul lichid și ușor, stropind cu făină și încercând astfel drojdia.
Puteți, de asemenea, dovedi drojdia separat prin dizolvarea în apă călduță cu un vârf de zahăr. Este nevoie de 10 - 20 de minute pentru formarea bulelor.
- După ce aluatul este neted și elastic, formați-l într-o minge, umeziți suprafața și lăsați-o să se ridice într-un castron acoperit cu o cârpă curată într-un loc cald, până când se va dubla, aproximativ o oră.
- În timp ce aluatul se înalță, se face umplutura de ceapă. Se taie ceapa pe verticală sau în bucăți mai mici, dacă preferați.
- Se încălzesc două linguri de ulei și lingura de unt nesărat într-o tigaie mare, se adaugă ceapa și se topește la foc mediu, adăugând ulei după cum este necesar pentru a acoperi toate cepele. Presăriți zahărul deasupra. Gatiti aproximativ 20 de minute sau cam asa ceva. Scoateți din căldură după ce ceapa a rumenit și caramelizat.
Notă: De asemenea, puteți începe cu 4 felii de slănină, cub și rumenit. Îndepărtați baconul și adăugați ceapa în grăsimea baconului. Nu adăugați o cantitate prea mare de sare la vasul final.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Se amestecă cremele, sarea și ouăle pentru a forma o bază de cremă. Puteți adăuga nucșoară sau piper proaspăt măcinat în amestec, dacă doriți.
- Apăsați aluatul într-o tavă cu arc de 11 inci sau într-un vas de coacere de 11 x 13 inci, care este sigur de a forma laturi înalte.
- Distribuiți ceapa peste aluat. Sprângeți cu chimen și slănină fiartă. Se toarnă cremă deasupra și se înclină pentru a distribui uniform.
- Așezați-l în cuptor și coaceți timp de 40 de minute sau până când cremă este setată și aluatul de drojdie este rumenit.
- Scoateți din cuptor și serviți cald.
(Luați o idee dintr-un lanț popular de pizza și terminați crusta groasă cu unt și miere după ce ați consumat umplutura.)
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 181 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodiu | 161 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 4 g |