Acest aluat vegan pierogi utilizat pentru a face găluște polonez este perfect pentru cei care sunt alergici la ouă și produse lactate sau pentru cei care aleg să nu le includă în dieta lor, deoarece nici un element nu este utilizat în această rețetă.
Acum, că aveți un aluat vegan, alegeți o umplutură care nu conține carne, ouă sau lactate pentru o adevărată pierogi vegană (a se vedea lista de mai jos).
Dacă lapte și sunt OK, dar grâul nu este, încercați această rețetă fără gluten Pierogi , care conține 1 ou.
Ce ai nevoie
- 3 cupe
- făină generală (plus făină pentru pulverizarea suprafeței de lucru)
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 ceașcă de ulei de floarea-soarelui (sau alt ulei neutru, cum ar fi leguma sau canola)
Cum se face
- Combinați făină, sare, ulei și apă într-un castron mare și amestecați până când aluatul formează o minge.
- Dacă aluatul este uscat, adăugați mai multă apă, 1 lingură la un moment dat, până când este umed. Dacă aluatul este lipicios, adăugați mai multă făină, 1 lingură la un moment dat, până când este netedă.
- Pe o suprafață de lucru frământată, frământați aluatul timp de 3 sau 4 minute sau până când elastice. Acoperiți aluatul cu înveliș de plastic și răciți-l timp de cel puțin 30 de minute.
- Rulați, tăiați, umpleți și gatiți pierogi .
Vegan Pierogi Fillings
- Plum Pierogi Completarea Rețetă : Prune Damson sunt utilizate în mod tradițional în Polonia, dar prune Prune-prune mai comună este OK să utilizați. Prunele sunt tăiate în jumătate pentru a scoate groapa și sunt înlocuite cu zahăr granulat sau cu un cub de zahăr, reintroduse împreună și apoi enrobate în aluat și fierte.
- Rețetă de umplere Pierogi de prune uscată : Nu numărați această umplutură făcută cu prune uscate (prune). Sunt umede, dulci și dulci cu scorțișoară, cuișoare și suc de lămâie.
- Rețetă de umplutură Pierrogi de afine : Această umplutură de afine este compusă din fructe, zahăr, scorțișoară și zmeura de lamaie și este populară în vara în Polonia.
- Fructe cu mixt Pierogi Rețetă de umplere : Cireșele, merele tocate, căpșunile și alte fructe de padure mici sunt perfecte în această rețetă care solicită fructe, zahăr, apă, scorțișoară sau cardamom, suc de lamaie și pâine uscată.
- Reteta de umplere Pierogi de ciuperci : Daca margarina folosita pentru sauté ciupercile si ceapa este inlocuita cu o alternativa vegana, aceasta reteta face o umplutura vegana minunata.
- Cartușul de brânză Pierogi Rețetă de umplere : Această umplutură clasică poate fi făcută vegană prin înlocuirea untului folosit pentru a satura ceapa și brânza de vaci cu o alternativă fără lactate.
- Hrișcă-Sauerkraut Pierogi umplere Rețetă : Această rețetă este folosit în mod tradițional pentru a face rulouri de varză umplute, dar este un mare candidat pentru pierogi. Înlocuiți untul folosit pentru a satura ceapa și hrișca cu o alternativă vegană.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 89 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 141 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |