Ouăle Benedict pentru două rețete

În timp ce faceți ouăle Benedict pentru doi este un pic de consumatoare de timp, puteți face sosul și să ocupeți ouăle înainte de timp. Folosind o grămadă de pâine prăjită și șuncă julienned, această versiune a Ouălui Benedict este mai ușor de mâncat (și cred, mai bine) decât brioșele tradiționale englezești și șunca canadiană.

Ce ai nevoie

• 4 ouă
• 1/2 cană
• Sos din Hollandaise (1 reteta / 2 portii)
• 4 pâine mică (felii franceză sau italiană, grosime aproximativ 3/8 inch)
• 2 linguri unt (sau mai mult, înmuiate nesărate)
• 4 oz de șuncă (tăiate în chifle sau julienned)
• Garnitură opțională: arpagic sau patrunjel (tocat)

Cum se face

1. Puneți ouăle în conformitate cu aceste instrucțiuni, răciți după cum este descris .
2. Pregătiți sosul Hollandaise. Se acoperă și se încălzește, amestecând ocazional.
3. Dacă aveți un sertar de încălzire în cuptor, porniți-l. În caz contrar, preîncălziți cuptorul la setarea cea mai mică. Ar trebui să fie doar cald (170F). Puneți o tigaie mică cu un rack pregătit.
4. Folosind un tăietor de biscuiți (sau alt tăietor rotund de circa 3 centimetri în diametru), tăiați rondele din felii de pâine. Răspândiți ambele părți ale turtelor cu unt.

1. Încălziți o tigaie de dimensiuni medii la foc mediu. Adăugați rondele de pâine și prăjiți până când pâinea este maro auriu, aproximativ 3-5 minute. Întoarceți rundele și prăjiți cealaltă parte până când maro auriu. Când pâinea este rumenită pe ambele părți, scoateți-o din tigaie și plasați-o pe rackul pregătit. Așezați-l în cuptorul cald.
2. În aceeași tigaie, adăugați o linguriță de unt și topiți la foc mediu. Când tigaia este fierbinte, adăugați șunca tăiată și gătiți, amestecând, până când se încălzește. Scoateți șunca pe o mică placă termoizolantă sau castron și puneți-o în cuptorul cald.
3. Când sunteți pregătiți să serviți, reîncălziți ouăle tratate.
4. Așezați două runde de pâine pe fiecare dintre cele două plăci. Înclinați fiecare felie cu un sfert de șuncă și un ou căpșuni. Top cu Hollandaise și garnitură cu ierburi opționale, în cazul în care utilizați.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	429
Grăsime totală	28 g
Grăsime saturată	12 g
Grasime nesaturata	10 g
Colesterol	484 mg
Sodiu	956 mg
Carbohidrați	17 g
Fibre dietetice	2 g
Proteină	27 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)