Halibutul este un pește mare pentru grătar, deoarece este atât de versatil și poate lua pe atât de multe arome diferite. Această rețetă este încărcată cu usturoi și ierburi care gustă peștele, fără a-l forța.
Ce ai nevoie
- 4 fripturi de halibut (6 uncii / 170 g fiecare)
- 1/2 cană / 120 ml ulei de măsline
- 6 cuișori usturoi, tocată
- 2 linguri / 30 ml suc de lamaie
- 2 linguri / 30 ml patrunjel proaspăt
- 2 lingurițe / 10 ml busuioc uscat
- 2 lingurițe / 10 ml de sare de mare
- 2 lingurițe / 10 ml de piper negru
Cum se face
Combinați uleiul de măsline, usturoiul, sucul de lămâie , patrunjelul, busuiocul, sarea și piperul și se toarnă într-o pungă sigilată. Adăugați fripturi de halibut, sac de etanșare și păstrați la frigider timp de 30 de minute.
Preîncălziți grătarul. Scoateți halibutul din sac și puneți-l pe grătar fierbinte. Grătar pentru 4-6 minute pe fiecare parte. Peștele se face când atinge o temperatură internă de 145-150 grade F. Scoateți din căldură și serviți cu legume preferate la grătar.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 487 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 21 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sodiu | 1,312 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 41 g |