Majoritatea oamenilor folosesc termenii "ciocolată caldă" și " cacao fierbinte " interschimbabil, deoarece sunt atât calde, cât și ciocolate, dar nu sunt exact același lucru.
Din punct de vedere tehnic, cacao fierbinte și ciocolată fierbinte sunt două băuturi foarte diferite. Cacao fierbinte provine dintr-o pulbere, în timp ce ciocolata caldă este (din nou, din punct de vedere tehnic) ceea ce mulți numesc "ciocolată de băut" sau "savurând ciocolată", realizată din bucăți de ciocolată tăiate sau pelete mici de ciocolată care sunt topite apoi amestecat cu lapte, smântână sau apă.
Adevărata ciocolată caldă tinde să fie mult mai densă și mai bogată decât ruda ei pulverulentă, și destul de interesant, unii americani sunt respinși de această băutură mai europeană, pentru că este atât de bogată. Cu toate acestea, acest lucru se poate datora și faptului că europenii consumă de obicei cantități mai mici de băuturi.
Cacao și ciocolată: Toate în Nume
În timp ce atât cacao fierbinte cât și ciocolată fierbinte conțin ciocolată ca ingredient principal, procesul de preparare a ciocolatei fierbinți, în comparație cu producerea de cacao fierbinte, este complet diferit. Tot ce este nevoie pentru a face o ceașcă de cacao fierbinte este o apă fierbinte sau lapte aburit și un recipient plin de pudră de cacao sau un amestec de ciocolată caldă (care adesea conține zahăr și alte condimente).
Ciocolata de bautura, pe de alta parte, poate fi facuta intr-o varietate de moduri diferite folosind o varietate de ingrediente diferite de ciocolata. Verificați acest ghid pentru a face ciocolată cu băutură pentru o explicație detaliată a modului în care funcționează procesul, dar implică încet topirea ciocolatei, adăugarea în lapte sau smântână și zahăr și servirea acestuia până la o temperatură mai mică după o oră de pregătire timp.
Ciocolata de baut este din ce in ce mai disponibila in orasele americane, dar veti ajunge sa va asteptati sa consumati ciocolata in cantitati mult mai mici decat se serveste cacao fierbinte.
Cunoașterea diferenței: Verificați eticheta
În cea mai mare parte, nu veți putea găsi truse de ciocolată caldă în cele mai multe magazine de bacanie din Statele Unite, dar chiar dacă vedeți "ciocolată fierbinte" imprimată pe o etichetă pentru cacao praf, nu sunteți de fapt cumpără ciocolată caldă reală.
În schimb, veți achiziționa un amestec fierbinte de cacao, rebrand ca ciocolată fierbinte, care va conține, de regulă, pudră de cacao, zahăr și o formă de lapte deshidratat și va ieși dulce și ușor în organism. Deși acestea pot conține uneori și alte mirodenii, cum ar fi vanilie sau scorțișoară, pentru a da o lovitură suplimentară, veți recunoaște brandurile precum mărcile Elvețiene, Nestle și Ghirardelli printre cele care fac acest amestec de băuturi preambalate.
Pe de altă parte, ciocolata caldă trebuie achiziționată sub formă de ciocolată individuală și topită pe o suprafață de gătit sau pe altă suprafață de gătit, pentru a începe procesul de a face o ceașcă de ciocolată bogată și cremoasă de băut. În timp ce unele magazine de specialitate pot vinde pachete de cadouri care includ toată ciocolata și instrucțiuni de care aveți nevoie pentru a face ciocolată fierbinte, sunteți mai bine să alegeți marca preferată de produse de ciocolată și să faceți o reteta online.