Tot clementinele brute - ceai, fructe, coji și miez - intră în acest tort pentru o mulțime de aromă strălucitoare și însorită. Polenta adaugă aici o mulțime de texturi; porumbul de porumb va păstra lucrurile interesante fără prea multă pietriș, dacă preferați. Îmi place acest tort fără glazură, dar dintele meu dulce ar putea să se dezvolte, iar glazura transformă acest tort de cofetărie într-un adevărat desert (sau așa mă spun mâncătorii mei rezidenți). Puteți adăuga cu ușurință o răsucire sofisticată prin înlocuirea sucului în glazură cu orice vin pe care îl folosiți în aluat pentru o atingere ușoară.
Au clemente, dar nu au chef de tort? Check out această Clementine Salsa .
Ce ai nevoie
- Spray de ulei de gătit
- 5
- clementine sau alte mandarine
- 3
- ouă
- 3/4 cana de zahăr
- 1/2 cană
- ulei de masline
- 1/2 cană portocală muscat, riesling târziu de recoltare sau similare desert dulce alb vin
- 1/2 cana de porumb
- 2 cesti de faina
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita praf de copt
- 1 până la 1 1/2 căni zahăr pudră (opțional)
Cum se face
- Preîncălziți un cuptor la 325 °. Îmbrăcați o tavă cu formă de arc de 10 inch cu spray de ulei de gătit. Tăiați o bucată de hârtie pergament pentru a se potrivi în partea inferioară a tăvii, puneți-o în tava și pulverizați hârtia cu ulei.
- Tăiați clementinele în jumătate. Îndepărtați și aruncați orice semințe (clementinele trebuie să fie fără semințe, dar viața este plină de nenumărate mistere).
- Sucul 6 din jumătăți și rezervați sucul (ar trebui să aveți aproximativ 1/3 ceașcă). Se taie coaja și clementinele rămase, rezervându-se cât mai mult suc. Rotiți clementinele tocate într-un procesor de bucătărie până când se transformă în cea mai mare parte netedă. Vor mai fi mici bucăți vizibile de coajă de portocală. Setați pudra deoparte.
- Într-un castron mare, bateți ouăle și zahărul împreună până când amestecul se transformă într-un galben mai galben, iar panglicile groase ale amestecului se vor așeza pe partea superioară a aluatului pentru o clipă când ridicați miezul din castron.
- Se amestecă ulei de măsline și vin. Se amestecă piureul de clementină, apoi se amestecă făina de porumb.
- În alt castron, combinați făina, sarea, bicarbonatul de sodiu și praful de copt. Adăugați ingredientele uscate la ingredientele ude și amestecați ușor pentru a combina totul.
- Se toarnă în tigaia pregătită și se coace până se marchează margini, maro auriu în partea de sus, marginile trag ușor de la tigaie și un tester de tort introdus în mijlocul tortului iese curat, aproximativ 1 oră. Acesta este un castron dens și doriți să vă asigurați că este cuprins.
- Lăsați tortul să se răcească 10 minute. Îndepărtați părțile laterale ale tăvii și utilizați o spatulă lungă pentru a transfera ușor tortul din tigaie într-un suport de răcire (alunecați spatulul sub hârtia pergamentului și transferați hârtia împreună cu tortul). Lăsați tortul să se răcească complet înainte de feliere.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 298 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sodiu | 252 mg |
| Carbohidrați | 36 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 6 g |