Ce este Amer Picon?

Amer Picon este un aperitiv francez dulce, cu o aromă de portocală unică. Se face frecvent în rețetele originale pentru multe cocktail-uri clasice , Cocktailul Liberal și Picon Punch incluse. Cu toate acestea, consumatorii de alcool din SUA nu vor putea să-l găsească pe rafturile magazinelor de băuturi alcoolice, ceea ce lasă multe întrebări despre cum pot obține o sticlă.

Vestea bună este că, chiar dacă nu puteți obține o sticlă de Amer Picon în sine, substituenți viabili sunt disponibili în SUA. Puteți chiar să doriți să vă faceți propria versiune a spiritului.

Înainte de a ajunge la opțiunile dvs., să înțelegem pe deplin acest aperitiv evaziv.

Ce este Amer Picon?

Amer Picon este alcătuit dintr-un amestec de proprietăți datând din 1837. Orange este aroma dominantă, deși chinina, cinchona și geneția sunt și ingrediente cunoscute.

În anii 1970, a fost transformată într-o formă mai slabă și redusă de la 39% la alcool în volume la 21%. Drinkerii care au gustat ambele formule tind să descrie schimbarea ca o dezamăgire. Cu toate acestea, dacă nu ați avut originalul, atunci noua rețetă rămâne impresionantă.

Amer Picon a fost disponibil pe scară largă atunci când multe dintre primele cărți de barman au fost scrise și de aceea apare în atât de multe rețete de atunci. Având în vedere că acum este o provocare să găsim acum în afara Franței și Europei, acest lucru lasă pasionații care doresc să recreeze acele băuturi care caută alternative.

Idei sumare

Amer se traduce din limba franceză pentru a însemna amar .

Este adesea folosit pentru a descrie un aperitiv amar produs în Franța, cum ar fi Amer Picon. Picon este numele actual al mărcii și produce alte bittere, inclusiv Picon Biere, adesea adăugat la o bere ușoară pentru o băutură de tip shandy .

Italienii bitter utilizați cuvântul este Amaro , cum ar fi Amaro Nonino . Amaro Averna este un digest amar popular, ceea ce înseamnă că este o băutură după cină, mai degrabă decât o băutură înainte de cină.

Alte aperitive amare includ Campari (nu aromă portocalie) și Aperol (aromă portocalie, dar considerabil diferită).

Unde pot găsi Amer Picon?

De la ultima actualizare a acestui articol, Amer Picon nu este disponibil pentru vânzare în Statele Unite. Nici nu o veți putea găsi în mare parte din lumea din afara Europei.

Un cititor menționează că îl găsește în călătorii în Tokyo. Poveștile abundă de oameni care folosesc călătoriile lor (sau călătoriile prietenilor) pentru a obține aperitivul. Este ușor de găsit în multe părți ale Europei, în special în Franța, unde este produs.

Shopping pentru Amer Picon online este, de asemenea, o sarcină descurajantă. Foarte puține site-uri web o au la dispoziție, deși una care o poartă este The Exchange of Whisky. Ei primesc numeroase întrebări pentru Amer Picon și vor trimite cele mai multe locuri - inclusiv SUA, dar nu și Canada. Este recomandat să verificați dublu cu ei înainte de a comanda, deoarece regulile de expediere fluctuează.

Explorarea alternativelor

Amer Picon este un ingredient atât de mare pentru cocktailurile clasice și toată lumea o dorește, dar nu o poate obține. Ce poti face?

Amer Picon este acum ceea ce absintul a fost înainte de a deveni din nou legal; un ingredient evaziv pe care entuziaștii îl vor căuta, înlocui sau se vor face.

Acestea sunt opțiunile noastre și am vorbit deja despre disponibilitatea extrem de limitată, deci hai să discutăm despre alternative.

Asigurați-vă propriul Amer Picon

S-au făcut încercări de a crea o reproducere internă a lui Amer Picon, iar majoritatea au eșuat.

Cel care a fost testat și aprobat de experții clasici de cocktail a fost dezvoltat de Jamie Boudreau. Este remarcat ca fiind cea mai apropiată recreație a formulei originale și chiar în comparație cu sticle bine păzite care rămân în colecții private. Reteta sa este numită "Amer Boudreau", iar detaliile despre căutarea lui de a se desăvârși împreună cu rețeta se găsesc pe SpiritsandCocktails.com.

Înlocuitori comerciali pentru Amer Picon

În același articol, Boudreau subliniază aspectele substitutelor comune ale Amer Picon și modul în care acestea diferă. Cunoscătorul de alcool, care este familiarizat fie cu formula lui Amer Picon, va observa diferența.

Nu amar pe piață trăiește până la gustul distinct al Amer Picon. Este, totuși, o formulă de proprietate, deci este doar naturală. Cu toate acestea, acestea sunt câteva dintre opțiunile disponibile.

• Amer Torani - O replică produsă în SUA Nu este un înlocuitor foarte recomandat, deși este decent, mai ușor de găsit și utilizat în mod obișnuit.
• Amaro CioCiaro - Un înlocuitor recomandat pentru Amer Picon care este produs în Italia.
• Ramazotti Amaro - Un înlocuitor italian potrivit și baza folosită pentru rețeta lui Boudreau.
• Amaro Muntenegru - O amaro distinctă mai ușoară decât multe disponibile. Fabricat în Italia, îi lipsește componenta portocalie, care este centrală Amer Picon.
• Amaro Nonino - Un amaro bazat pe Grappa din Italia, cu un profil ușor și o ușoară aromă de portocală amară.