Acest fel de mâncare se reunește într-un timp atât de scurt încât este perfect pentru mesele de ultim minut și mesele de seară. Folosesc această rețetă roșie de Enchilada pentru enchiladas, dar dacă nu sunteți la timp sau ingrediente, înlocuiți-le cu un sos cumpărat de magazin.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de amidon de porumb
- 2 cani de lapte de migdale
- 1/2 ceasca de seminte crude macinate
- 1/4 ceașcă de drojdie nutritivă
- 1/2 ceașcă salsa ușoară, fie cumpărată în magazin sau de casă
- 1 lingură
- tahini
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 linguriță de sare
- 2 linguri de ulei de măsline
- 4 piept de pui dezosat, fără piele
- 1 ceapă medie mare, tocată
- 1 ardei verde, tocat
- 1/4 ceasca de cilantru proaspat tocat
- 8 tortilla de porumb
- 1 reteta Rosu Enchilada Sos
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F
- Într-o cratiță mică, combinați amidonul de porumb cu 2 T de lapte de migdale, amestecând până când se dizolvă. Se adaugă laptele de migdale rămas, cajuile măcinate, drojdia nutrițională, salsa, tahini, praf de usturoi și sare, amestecând până se amestecă bine. Se gateste la foc mediu, amestecand constant, pana cand amestecul se ingroasa, aproximativ 3 minute. Scoateți din căldură și lăsați-l deoparte.
- Într-o tigaie grea cu căldură la foc mediu, încălziți uleiul de măsline, adăugând piept de pui, ceapă și piper după ce fierbinte. Gatiti carnea de pui, intoarcandu-o o singura data, pana se intoarce la atingere, aproximativ 6-7 minute. Folosind o spatulă cu crestătură, transferați pieptul de pui pe o placă căptușită cu prosoape de hârtie și răsturnați excesul de ulei. Se taie puiul gătit în bucăți de 1-2 "și se amestecă puiul tăiat, împreună cu ceapa, ardeiul și cilantrul, în sosul" brânză ".
- Lingură chiar și cantități de umplutură în tortilla. Rotiți tortillalele, împăturiți-le în capete și aranjați-le într-un singur strat într-un vas de caserol de 9 "x 13". Se toarnă roșu Enchilada Sos peste enchiladas și se coace descoperite timp de 20 de minute. Serviti cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1080 |
| Grăsime totală | 60 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 26 g |
| Colesterol | 279 mg |
| Sodiu | 862 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 93 g |