Această cremă de mango este un delicios tratament thailandez și o modalitate teribilă de a vă bucura de mango proaspete în timp ce sunt în sezon. De asemenea, se întâmplă să fie bine pentru tine (nu necesită cremă gros!). Veți avea nevoie de două mango proaspete proaspete - sau, în cazul în care mango-urile nu sunt în sezon, se poate folosi și conserve de mango (găsiți în secțiunea asiatică a supermarketului local). Face un desert grozav în fiecare noapte a săptămânii și puteți să-l biciuiți și să-l aveți în cuptor în doar 15 minute. Îmi place că a servit cald, dar dacă vremea este fierbinte este, de asemenea, delicios direct de la frigider. Excelent ca un desert, cu ceai ca o gustare după-amiază sau cu cafea la micul dejun (ouăle oferă o mulțime de proteine!).
Ce ai nevoie
- 2 coapte
- mango (sau 1 14 oz poate mango, drenat)
- 4 ouă
- 1/4 cană de zahăr alb
- 3 lingurițe. zahar brun
- 1/2 linguriță. vanilie
- 1/3 cana de lapte de nucă de cocos (nu este litiu)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Ungeți 4 rameci (sau mai mult, în funcție de mărimea ramei) și lăsați-l deoparte.
- Desfaceți un mango deschis pe fiecare parte a pietrei (vedeți: cum să tăiați instrucțiunile de mango ). Scoateți carnea și puneți-vă în blender. Adăugați 2 linguri. apă și blitz pentru a crea 1/3 ceasca de pudră de mango (orice extra poate fi mâncat). Pus deoparte.
- Acum, luați celălalt mango și despicați-l în același fel. Folosind o lingurita, scoateti 4 felii de lingura (1 pentru fiecare ramekin) si puneti-le intr-un bol mic. Sprângeți cu zahăr brun și întoarceți ușor felii pentru a acoperi. Pus deoparte.
- Spargeți ouăle într-un bol de amestecare și amestecați manual sau cu mixer timp de 1 minut. Adăugați zahăr alb și vanilie și amestecați din nou până când este netedă. Se adaugă piureul de mango plus laptele de nucă de cocos și se amestecă până se înmoaie. Distribuiți acest amestec printre rame, completând 2/3 - 3/4 din rame.
- Așezați ușor 1 felie de mango mărunțită pe partea superioară a cremei fiecărui ramekin. Coaceți timp de 30 până la 45 de minute (în funcție de dimensiunea ramei) sau până când cremă a crescut și este "set" (cremă trebuie să crească și să fie ferm la atingere - o furculiță introdusă trebuie să fie curată). Rețineți că cremă va "picătură" puțin după ce a fost scoasă din cuptor - este normal.
- Serviți cald în rame, sau de sus cu o lingură de vanilie sau înghețată de nucă de cocos. Bucurați-vă!
Cum sa stii un mango bun : Cand vine vorba de a alege cele mai dulci, mango-uri cele mai aromate, nasul stie! Adu mango-ul până la nas și miros. Dacă puteți detecta puțin sau nu parfum, mango-ul nu este bun. De asemenea, ar trebui să aveți posibilitatea să o "indentați" cu ușurință atunci când apăsați cu degetul mare. Mango-ul ar trebui să fie galben sau în cea mai mare parte galben în culoare, nu verde deloc.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 246 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 208 mg |
| Sodiu | 84 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 8 g |