Bomboane proaspete fructe este o modalitate foarte bună de a le păstra în timp ce a face un delicios dulce și chewy tratează să se bucure de unul singur sau în rețetele dvs. preferate. Reteta smochinată este simplă și de modă veche, cu doar patru ingrediente, dar are nevoie de puțină răbdare și dragoste.
În această rețetă clasică, fructele dvs. preferate, indiferent dacă sunt smochine proaspete, caise sau chiar roșii de pere, sunt înmuiate în sucuri de coacere și apă și apoi se fierbe într-un sirop zaharat până când lichidul dulce este complet absorbit. Apoi faceți așa cum va face bunica și lăsați fructele dulci în soare să se usuce înainte de a le depozita sau de a vă bucura de câteva băuturi.
Fructele confiate din fructe de casă fac ca un cadou minunat sărbătorit din inimă, dar ele fac și ingrediente delicioase în alte feluri de mâncare, de la aperitive savuroase până la produsele dvs. preferate de cofetărie și băuturi. Asigurați-vă că ați verificat sugestiile de mai jos pentru căile delicioase de a folosi smochinele și fructele confiate.
Ce ai nevoie
- 4 litri plus 2 cesti de apa
- 2 linguri de drojdie de copt
- 30 de smochine (sau roșii de pere sau caise)
- 1 1/2 cani de zahăr
Cum se face
- În un castron mare, combinați 4 litri de apă și bicarbonat de sodiu.
- Adăugați fructe de alegere și înmuiați timp de 10 minute. Scurgere.
- În cratiță mare, amestecați zahărul și 2 cesti de apă rămasă și aduceți siropul la fiert
- Odată ce fierbeți, adăugați fructe îmbibate și fierbeți 20 de minute.
- După 20 de minute, scoateți-l din căldură și lăsați-l să se răcească. Plecare acoperită peste noapte.
- A doua zi, amestecul se fierbe încă 20 de minute și se lasă să se răcească. Repetați acest proces în fiecare zi până când este complet absorbit. Zahărul poate să cristalizeze, ceea ce este bine. Puteți adăuga puțin mai multă apă când reîncălziți-o, dacă este nevoie.
- Atunci când este absorbit sirop, fructe uscate pe hârtie cerată pe tăvile la soare, apoi dragă fructe cu zahăr și depozit într-un container etanș.
Sugestii de utilizare Puteți să vă bucurați de fructele confiate ca petice sau să le folosiți în rețetele preferate. Pentru un aperitiv delicios, îți place să împerechezi smochine confiate de casă cu brânză de capră sau capră și o mică picătură de glazură de oțet balsamic și poate niște nuci tocate. Sau puteți să le folosiți în bomboane de fructe de casă sau asociate cu înghețată sau iaurt cremoasă de vanilie. Combinațiile delicioase sunt nelimitate. Promitem că veți găsi câteva modalități de a vă folosi fructele confiate, dacă vă puteți împiedica să le consumați pe toate!
Reteta Sursa: Cartea de bucate GRIT Magazine - in afara tiparului, reprinse cu permisiune. Deși cartea de bucate GRIT Magazine este în prezent în afara tiparului, puteți găsi în continuare copii uzate plutitoare în jurul internetului. Cartea de bucate cu spirală conține rețete publicate pentru prima dată în revista GRIT din 1970 până în 1990, cu o mulțime de vechi favorite pentru a le re-descoperi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 86 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 253 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 0 g |