Tot ce trebuie să începeți conservarea și conservarea
Salvarea celor mai bune produse sezoniere pentru a mânca într-o altă perioadă a anului este cheia pentru o mare mâncare locală pe tot parcursul anului. Începeți cu această listă de echipamente.
01 din 10
Cană de apă și cană de băut Cană de stoc sau alt oală foarte mare poate fi utilizată în loc de un ceainic de conserve, iar rolele de folie de staniu pot sta în rackul de conserve. Dar dacă credeți că veți procesa mai mult de un lot de gem sau de conserve sau murături de un an, având un canner cu apă de băut și rack montat face viața infinit mai ușoară.02 din 10
Jar Lifter Un dispozitiv de ridicare a borcanelor vă ajută să mutați cu ușurință borcane fierbinți. Chingile regulate de bucătărie sunt un înlocuitor inadecvat și periculos (crede-mă, am încercat!).03 din 10
Pâlnie de gură largă O pâlnie cu gura mare care se potrivește cu borcane cu gura largă (pe care le prefer foarte mult de borcane obișnuite, de vreme ce lucrurile sunt atât de ușoare) - păstrează cât mai mult din gemuri sau murături în borcan, nu pe contorul.04 din 10
Capacul capacului În timp ce nu este absolut necesar (mă descurc cu suporturile pentru deșeuri și degetele arse), o baghetă de capac va ajuta la mutarea și securizarea capacelor sterilizate fără arsuri sau contaminare.05 din 10
Pahare și pahare cu jumătate de pintă Prefer foarte mult borcane cu gura mare pentru toate conservarea și conservarea mea. Mi se pare că sunt mai ușor de umplut și mai ușor de golit. Ce borcane de dimensiuni doriți să cumpărați depinde de rețeta pe care o utilizați, care va specifica, de obicei, mărimea borcanului. Dacă aveți posibilitatea de a alege, borcane cu jumătate de pint sunt excelente pentru chutneys și gemuri, în special dacă aveți de gând să dați borcane departe (veți obține mai mult pe lot!).06 din 10
Pistă și borcane
Borcane de pint sunt cele mai frecvent utilizate de către canners acasă. Sunt perfecte pentru boabele verzui , cireșele Brandied și pentru anghinarele marinate și orice fel de chutney sau gem care știți că vă place și doriți să păstrați pentru uz propriu.
07 din 10
Quart Borcane & Borcane Quart borcane sunt pentru canernele serioase sau cele care fac muraturi de castravete. Ca și în toate borcanele de conserve, prefer aceste versiuni cu gura largă peste modelele de modă veche de modă veche.08 din 10
Cârlige de cristal curate și cămăși Acestea sunt dulcelele "borcane de gelatină" pe care le vedeți la târgurile de stat și la casa bunicii. Ei au un frumos homey, recurs de modă veche.09 din 10
Costuri suplimentare
Borcanele sunt refolosibile fără sfârșit (bine, până când se rup!), În timp ce capacul trebuie înlocuit. Dispunând de lucruri extraordinare și gata de plecare, este la îndemână.Notă : Când cumpărați borcane cu gura mare, capacul se potrivește tuturor dimensiunilor - jumătate de pint, pint și lămâie.
10 din 10
Canning Kit Ball Company face un frumos "Kit Canning Home" care conține toate elementele de bază, plus o broșură despre cum se poate și un "bule liber" (întotdeauna folosesc doar o frișcă sau un cuț subțire), dacă ar trebui să cumperi toate elementele enumerate aici. Fi avertizat: Kitul vine cu 6 borcane de pint. Borcanele cu borcane sunt dimensiunile pe care le folosesc cel mai frecvent (la fel ca cele mai multe canare), dar dacă nu intenționați să le folosiți, cumpărarea articolelor necesare separat poate avea mai multă sens.