Această rețetă de salate de vită oferă o sărbătoare de arome și texturi cu fiecare mușcătură! Această salată se bazează pe faimosul vas "Waterfall Beef" din Thailanda, numit așa datorită sunetului stropitor al sucurilor care cad pe un grătar fierbinte. Carnea de vită este ușoară la gratar sau prăjită în cuptor, tăiată subțire, apoi servită cu un amestec de verdețuri de salată și papaya proaspăt, împreună cu un dressing thailandez special. Serviți ca curs principal pentru o cină hrănitoare și oh-așa-delicioasă, care este în mod natural bogată în proteine și bogată în carbohidrați. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 1 până la 2
- fripturi de friptură (în funcție de cantitatea de carne preferată)
- sosul:
- 2 linguri. Sos de scoici
- 2 linguri. sos de soia
- 1 lingura. Suc de lămâie (sau suc de lămâie)
- 2 linguri. zahar brun
- Pentru salată:
- 6 cesti de salata verde
- 1 cană de lămâie de fasole
- 1 mentă (sau busuioc, proaspătă, ușor tocată sau ruptă)
- 1 cana de coriandru (proaspata)
- 1 ceașcă de papaya (proaspătă, cubată sau tăiată în sulițe. Pentru sfaturi despre papaya, vezi mai jos)
- 1 ceasca de rosii (
- cireș , lăsat întreg sau feliat în jumătate)
- dressing:
- 1-2 linguri.
- sos de pește (disponibil la magazinele din Asia de produse alimentare)
- 3 linguri. Suc de lămâie (sau suc de lămâie)
- 1 1/2 linguri. sos de soia
- 1/2 linguriță. piper roșu
- 1 linguriță. zahar brun
- 2 linguri. orez (varietate lipicioasă, prăjită și măcinată, sau 2 lingurițe de arahide măcinate)
Cum se face
Pentru sfaturi despre pregătirea papaya proaspătă, consultați: Cumpărarea și pregătirea papaya.
- Se amestecă ingredientele de marinadă împreună într-o ceașcă sau castron, amestecând pentru a dizolva zahărul. Se toarnă friptura, se transformă carnea în strat. Se pune în frigider pentru a se marina.
- Pentru orez lipicios la sol (în loc de arahide): Locul 2 linguri. orez lipicios fără coajă, într-o tigaie uscată, la căldură medie. Se amestecă continuu, se prăjește orezul până se începe să se înfigă și se toastă ușor. Îndepărtați orezul din tigaie și lăsați-l să se răcească puțin înainte de a-l măcinat cu o mașină de măcinat cafea sau cu o pulbere cu pistil și mortar.
- Combinați toate ingredientele de îmbrăcăminte împreună într-o ceașcă sau vas de amestecare , amestecând până când zahărul se dizolvă (ajustați sosul de pește în funcție de nivelul dorit de sărare). Apoi preparați castronul de verdeață și alte ingrediente pentru salată.
- Grătați friptura peste un grătar fierbinte, răsuciți doar o dată sau de două ori pentru a reține sucurile (carnea ar trebui să fie în continuare roz în centru).
- Dacă cuptorul gătește friptura: așezați cuptorul la setarea pentru fierbere . Așezați friptura pe o tavă de prăjit sau pe o folie sau pe o foaie de copt din hârtie. Așezați-l în cuptor pe treapta cea mai înaltă. Frunza 5-7 minute pe fiecare parte, sau până când friptura este bine făcută pe exterior, dar încă roz în interior.
- În timp ce friptura se gătește, aruncați salata cu dressingul. Test de gust pentru sare, adăugând mai mult sos de pește dacă nu este suficient de sărat sau mai mult suc de lime dacă este prea sărat pentru gustul dumneavoastră.
- Când sunteți gata să serviți, porționați salata pe plăcuțe de servire sau pe boluri. Se taie friptura la fel de subțire pe cât se poate și topi fiecare porție cu o cantitate generoasă de feliat felie. Bucurați-vă!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 739 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 124 mg |
| Sodiu | 3,910 mg |
| Carbohidrați | 89 g |
| Fibre dietetice | 20 g |
| Proteină | 61 g |