Răsfățați-vă simțurile cu această salată delicioasă de crab Thai. Dispunând de un spectru complet de arome și texturi, această salată fantastică de vară este proaspătă și palpitantă pentru palat și se căsătoreste frumos cu un vin alb răcit sau un lager crocant . Un pansament simplu de lapte de nucă de cocos este aruncat cu carne de crab și o selecție de legume plus coriandru proaspăt și arahide tocate sau cashews. Aceasta este o rețetă foarte flexibilă de salată de crab care are un gust minunat, indiferent de modul în care o pregătiți. Conservele de carne preparate din carne de crab, congelate, precum și crabul proaspăt gătit (varietatea conservată a fost utilizată pentru această rețetă pentru ușurința pregătirii).
Sfaturi pentru cumpararea de crab
Nu toți crabii sunt prinși în mod legal sau într -o manieră prietenoasă la mare . Verificați eticheta pentru a vedea de unde vine crabul. Crabul dungeness de pe coasta de vest a Americii de Nord, zăpada înghețată și crabul de rege din apele alice și crabi albastri din Coasta de Est a SUA sunt toate opțiuni bune. O excepție este crabul rege din apele europene, unde stocurile scad. Dacă Rusia sau China / Asia este țara de origine pe un pachet de crab congelate, cel mai bine este să cumpărați altceva.
Ce ai nevoie
- 1 ceașcă preparată din carne de crab (conservată, congelată sau proaspăt gătită)
- 2 cesti de varza tocata
- 1 frunză proaspătă de coriandru proaspăt tocată
- 3 cepe verde, tăiate subțire în bucăți de tip matchstick
- 2 căni
- muguri de fasole
- 1 morcov, ras
- 1 chili roșu proaspăt, dezosată și tocată (opțional)
- 1/4 până la 1/3 ceașcă de alune sau prăjituri prăjite uscate, tocate
- 1/2 cana de lapte de nucă de cocos
- 1 1/2 linguri de suc de lămâie
- 1/8 la 1/2 linguriță de chili zdrobit (fulgi de chili), la gust
- 1 lingurita zahar
- 3 linguri
- sos de pește (disponibil în magazinele de alimente din Asia / China, în cazul în care magazinul dvs. nu o duce)
Cum se face
- Se amestecă toate ingredientele de coacere (lapte de cocos, suc de lămâie, fulgi de chili, zahăr și sos de pește) într-o ceașcă. Testarea gustului pentru echilibrul dulce-acru, adăugând mai mult zahăr dacă este prea acru. Pus deoparte.
- Ținând firma de varză pe o placă de tăiere, tăiați felii mari rotunde de-a lungul unei părți cât mai subțiri posibil. După ce varza se prăbușește la bordul tăierii, tăiați-o pentru a crea fire subțiri. Așezați-le într-un bol de salată. Adăugați toate celelalte legume, lăsând deoparte jumătate din coriandrul proaspăt .
- Adăugați carnea de crab în castron. Dați dressingului o altă mișcare, apoi rumeniți. Aruncă bine.
- Adăugați cele mai multe dintre piulițele tăiate și amestecați din nou.
- Testați gustul salatei. Pentru un gust mai profund, mai bogat sau mai sărat, adăugați mai multă sos de pește. Dacă gustul salatelor este prea sărat sau dulce, adăugați mai mult suc de lime. Se poate adăuga mai multă chili pentru o salată spice.
- Porțiți pe plăci sau pe boluri de servire. În partea de sus cu nuci și coriandru rezervat și serviți imediat (la temperatura camerei) sau puneți-le în frigider și serviți la rece mai târziu.