Puiul și ciupercile se echipează în acest pahar ușor Marengo. Este un vas francez, numit pentru bătălia de la Marengo. La sfârșitul primăverii-14 iunie 1800, Napoleon a învins forțele austriece în satul Marengo din nordul Italiei. Napoleon ia cerut bucătarului să pregătească o masă rapidă cu alimentele locale. Puiul original Marengo a fost făcut cu ingredientele pe care le-a găsit: pui, ouă, roșii, ulei de măsline, languste și ouă. El a creat mâncarea rapidă și ușoară, iar acum există multe variații ale felului de mâncare.
Această versiune lentă de gătit este făcută cu ciuperci în loc de languste și nu există ouă. Felul este, de asemenea, similar cu puiul lui Hunter . Este făcută cu coapse dezosate de pui , făcând-o aromată și ușor pe buget.
Simțiți-vă liber să beți aproximativ 1/2 ceașcă de ceapă tocată cu ciuperci și adăugați-le în oală. Ardeiul dulce este o altă opțiune de aromă; adăugați aproximativ 1/4 până la 1/2 ceasca de ardei dulce verde pentru ciuperci. Un borcan de 16 uncii de sos de spaghete sau sos de marinar italian poate fi folosit pentru a înlocui amestecul de roșii cubuleț și sos de spaghete. Se poate adăuga și o jumătate de ceasca de măsline coapte coapte.
Serviti Marengo de pui cu paste fierte fierte, orez sau fidea de ou.
Ce ai nevoie
- 8 coapse de pui dezosate
- 2 linguri ulei de măsline extra-virgin
- 8 oz ciuperci proaspete
- 1 (14,5-uncie) poate roșii cubulete (fără crăpătură)
- 4 linguri de pasta de tomate
- 1 (1,5-uncie) amestec de sos de spaghete
- 1/3 cana de vin alb uscat
- Opțional: 1 frunză de dafin
- Garnitură opțională: pătrunjel italian tăiat plat
Cum se face
- Pui puiul uscat cu prosoape de hartie.
- Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adăugați coapsele de pui și gătiți timp de aproximativ 6 până la 8 minute, întorcându-vă la maro pe ambele părți.
- Aranjați puiul în aragazul lent.
- Se taie ciupercile și se adaugă la tigaie; gatiti timp de aproximativ 4 minute, amestecand frecvent. Puneți-le peste pui.
- Într-un castron, combinați roșiile, pasta de tomate, amestecul de condimente uscate de spaghete și vinul alb uscat. Se amestecă.
- Se toarnă amestecul de roșii peste coapsele de pui. Adăugați frunza de dafin în sos.
- Acoperiti vasul si gatiti-l la joasa timp de aproximativ 5-7 ore-inaltime pentru aproximativ 3 - 3 1/2 ore - sau pana cand carnea de pui este frageda.
- Serviti cu orez sau paste si garnisiti cu cateva patrunjel tocat, daca doriti.
* Combinați 2 linguri de amidon de porumb cu 1 lingură de ceapă uscată, 1 lingură de fulgi de pătrunjel uscat, 2 lingurițe amestec de condimente italiene, 2 lingurițe fulgi de țelină, 1 linguriță fiecare sare și zahăr și 1/2 linguriță de usturoi pudra. Amesteca bine. Face echivalentul unui singur plic de amestec de sosuri.
sfaturi
Dacă în această rețetă sunt înlocuite piept de pui fără carne de oase, evitați suprapunerile. Verificați-le după aproximativ 4 ore; temperatura minimă sigură pentru păsările de curte este de 165 F.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 2527 |
| Grăsime totală | 148 g |
| Grăsime saturată | 41 g |
| Grasime nesaturata | 61 g |
| Colesterol | 846 mg |
| Sodiu | 940 mg |
| Carbohidrați | 10 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 268 g |