Cartofi Pinwheels sunt o bomboană de ziua Sf. Patrick cu un ingredient foarte surprinzător: cartofi piure! Cartofii fac bomboanele drăguțe și cremoase, iar umplutura de unt de arahide adaugă o atingere plăcută sărată care îi împiedică să fie prea dulci.
Ce ai nevoie
- 1 cartof mediu (gătit și curățat)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 6,5 cane de zahăr pudră cernut
- 1 ceașcă de nucă de cocos mărunțită
- 1/2 cup de unt de arahide cremos
Cum se face
- Tăiați cartofii decojiți și fierți în opt și puneți-le într-un mixer de stand. Bateți până la piure, apoi amestecați în extract de vanilie . (Acest lucru se poate face manual, dacă nu aveți mixer.)
- Se amestecă în zahăr pudră în loturi până se îngroașă și se îngroape. Adăugați ultima nucă de cocos și amestecați până se amestecă bine.
- Formați bomboanele în două bile egale și înfășurați în înveliș agățat. Refrigerați timp de o oră pentru a vă întări.
- Împrăștiați hârtie cerată pe contor sau masă și presărați cu zahăr pudră. Rotiți bomboanele, câte o minge, pentru a forma un pătrat de 8 inci pe hârtia cerată. Răspândiți fiecare pătrat cu unt de arahide, acoperind întreaga suprafață.
- Rolați bomboanele într-o spirală strânsă ca o rolă de jeleu. Înfășurați fiecare rolă în hârtie cerată și păstrați-o la frigider timp de 2 ore sau până când este suficient de fermă să tăiați.
- Se tăie bustenii în felii de ½ inch și se servesc. Pentru a păstra feliile destul de rotunde, rotiți jurnalul în timp ce îl tăiați, astfel încât partea inferioară să nu devină prea ciudată. Păstrați cartofii Pinwheels în frigider într-un container etanș.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 146 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 22 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |