Această cremă de porc roșie este făcută cu o friptură de carne de porc dezosată. Carnea de porc este mai întâi marinată într-un amestec proaspăt și delicios de piure de piersică. Piersicile sunt prelucrate cu suc de lamaie, miere și un ghimbir. Marinada este fiartă și apoi servită împreună cu friptură de porc fiartă.
Am folosit rotiserul pe grătarul meu pentru a găti friptura de porc.
Related Recipe
Brânză de porc prăjită cu balsamică și glazură de zahăr brun
Ce ai nevoie
- 10 piersici mari proaspete, nevăzute, împărțite
- 4 linguri de suc de lamaie, împărțite
- 1/4 sos de sos de soia, sodiu redus
- 1/3 ceasca de miere
- 1 cățel de usturoi, tocată mărunt
- 1/8 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 friptură de carne de porc, de la aproximativ 4 kilograme până la 6 kilograme
Cum se face
- Taie 6 din piersici în jumătate și elimină gropi. Procesați în blender sau procesor de alimente pentru a face aproximativ 2 cani de piure de piersici. Scoateți 1 ceașcă de piure și amestecați-o cu 1 lingură de suc de lamaie într-o ceașcă sau castron; acoperiti si frigider.
- Se amestecă piureul piersic rămas cu restul de 3 linguri de suc de lămâie, sosul de soia, mierea, usturoiul tocat, ghimbirul și piperul.
- Puneți friptura de porc într-o geantă mare de închidere cu fermoar sau recipient nereactiv.
- Se toarnă amestecul de piure de piersică peste porc și se sigilează sacul sau se acoperă recipientul. Refrigerați carnea de porc și marinada timp de cel puțin 2 ore sau până la 6 ore, întorcându-vă ocazional.
- Se toarnă restul de marinadă într-o cratiță; acoperiti si frigider.
- Gătiți carnea de porc pe o rotisă peste cărbuni scăzut timp de aproximativ 3 ore sau până când înregistrează aproximativ 165 ° F pe un termometru alimentar citit instantaneu introdus în cea mai groasă parte a cărnii (nu atinge osul).
- Luați oală de marinată rezervată din frigider și aduceți-o la fierbere completă la foc mare. Această etapă este necesară pentru a ucide orice bacterii potențial dăunătoare. Utilizați marinada fiartă ca un lichid pentru carnea de porc în timpul ultimei ore de gătire.
- Tăiați piersicile rămase în jumătate și scoateți gropile. Aproximativ 30-40 de minute înainte ca friptura să se facă, puneți jumătățile de piersici pe o grosime dublă de folie sub friptura. Periați cu marinată și serviți ca o garnitură care înconjoară friptura.
- Tăiați friptura cu folie și lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 10 minute înainte de sculptură.
- Combinați amestecul de piersic refrigerat (1 cești de piure amestecat cu suc de lamaie) și marinada rămasă în cratiță; aduceți la fierbere.
- Puneți sosul de piersici fierbinte într-un castron de servire și serviți la masă cu piersicile friptură și la grătar.
Servirea sugestiilor
Serviți această friptură cu cartofi coapte sau o salată de cartofi , împreună cu vinete la grătar sau broccoli aburit. Pentru o bucătărie, salata de broccoli și coleslaw sunt alegeri la fel de bune.
Comentarii ale cititorului
"Am gătit acest lucru pe ouăle mele verzi verde trecutul trecut și a fost pur și simplu uimitor că marinada a completat cu adevărat carnea de porc, atât copiii mei (4 și 8) nu au putut obține suficient de carne de porc și amândoi s-au întors pentru al doilea servit.
O să gătesc acest lucru din nou sigur și este de departe cea mai bună rețetă de porc / piersic pe care am găsit-o până acum. "NB
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 408 |
| Grăsime totală | 19 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodiu | 455 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 41 g |