Stafidele, semințele de floarea-soarelui și o prajire de maioneză, ușor de îndulcit, fac ca această salată de broccoli să fie un fel de mâncare delicioasă pentru orice anotimp sau ocazie. Mazărele congelate (dezghețate) fac această versiune puțin diferită de salata clasică de broccoli. Ele adaugă textura și aroma extra, dar le puteți lăsa afară sau utilizați o combinație de mazăre și morcov. Personalizați salata pentru a vă potrivi gusturilor și faceți-o salată de broccoli.
Nucile sau pecanele prăjite fac un plus frumos salatei; înlocuiți semințele de floarea-soarelui cu ele, dacă doriți. Cranberries uscate sau cireșe uscate tocate folosite în loc de stafide vor adăuga o aromă fructată, tartă cu dulceață plăcută.
Un cititor a comentat că a fost o lovitură cu familia, dar mai degrabă dulce. S-ar putea să doriți să experimentați cu doar 2 până la 3 linguri de zahăr și adăugați apoi gust înainte de a adăuga mai mult. Sau faceți-o cu o cantitate echivalentă de înlocuitor de zahăr. O altă persoană a sugerat să gătească ceapa cu slănină, o idee bună dacă familia ta nu-i place ceapa crudă. Aruncați o privire la variațiile pentru mai multe posibile înlocuiri și completări.
Pentru cea mai bună aromă, faceți salata cu câteva ore în avans; lăsați-l să se răcească bine înainte de servire. Stocați salata de broccoli rămas într-un recipient acoperit în frigider timp de până la 3 zile.
Salata este un fel de mâncare excelentă pentru a lua parte la petrecere sau potluck, iar rețeta este ușor de măturat pentru o mulțime.
Ce ai nevoie
- 5 până la 6 cesti broccoli florets (proaspete)
- 1/2 cana de stafide
- 1/2 cana de seminte de floarea-soarelui
- 1/2 ceasca bacon fiarta (sau la gust)
- 1/4 ceasca de ceapa rosie tocata
- 1 ceasca de mazăre congelată, decongelată
- Pentru dressing:
- 1 ceașcă de maioneză
- 2 oale de oțet (oțet de cidru de mere sau oțet alb)
- 1/4 până la 1/2 zahăr, sau gust
Cum se face
- Într-un castron mare, combinați floretele de broccoli, stafidele, semințele de floarea-soarelui, slănina zdrobită, ceapa tocată și mazarea congelată dezghețată; arunca să combine.
- Într-un castron separat sau o ceașcă mare, amestecați împreună maioneză, oțet și zahăr.
- Adăugați pansamentul la salată și amestecați bine amestecați; răciți bine înainte de servire.
Variații
- Înlocuiți semințele de floarea-soarelui cu nuci de pin, nuci, pecani prăjiți prăjiți sau migdale cioplite. Puneți nucile într-o tigaie uscată la foc mediu. Gatiti-va, amestecand, pana cand sunt usor rumeniti si aromatici.
- Pentru a face o zi în avans, combinați legumele și slănina în vasul de servire. Într-un castron mic, combinați ingredientele de dressing. Aproximativ o oră înainte de a servi timp, aruncați salata cu dressingul.
- Pentru culori suplimentare și prăjire, adăugați 1/4 căni de morcov mărunțit sau țelină proaspătă tăiată la salată.
- Pentru a ușura puțin salata, înlocuiți o parte din maioneză cu iaurt grecesc și folosiți mai puțin slănină.
- Înlocuiți zahărul cu o picătură sau două de îndulcitor fără zahăr, cum ar fi sucraloza lichidă sau stevia.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 333 |
| Grăsime totală | 27 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sodiu | 243 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 6 g |